对于现代的上班族而言，由于早上着急上班，平时忙于工作，无法把时间都花在日常烹饪上，尤其是早餐总想着对付过去，如去早餐店买包子，无论是大包子还是小包子都很白，即使家里也做不出这种颜色。
于是惹人怀疑，如果你也有这份担心，确实不是多余的，尤其要当心又大又白的“铝包子”。相比于自家做的包子，往往颜色都会发黄，其卖相也不是很好。
相反，外面卖的包子从来都是又白又大，无一例外，难道真的添加了“铝”这种成分了吗？
据早些年的调查发现，部分不良商家为了让包子的卖相更好看，往往会在制作过程中加入含硫酸铝钾、硫酸铝铵两种膨松剂，也就是说，这样的铝包子被机体摄入后，是存在健康隐患的。
若长期摄入“铝包子”，当机体内的有害成分无法及时排出，就有可能威胁身体健康，特别需要注意的老人、儿童，因自身代谢能力弱的因素，将出现脑组织器官性病变，包括记忆力下降、老年痴呆、智力发育不良、四肢运动不协调等等。
不仅如此，消化道持续吸收铝成分，还可能导致尿钙增加，并降低血钙浓度下降，进而增加骨质疏松的发生危险。与此同时，对于代谢器官肝肾，也将受到铝代谢的影响，极易造成较大的健康隐患。
所以，这样的食物我们是不能碰的，即使再美味也要把身体健康放在第一位。
接下来，教大家如何区分“铝包子”：
1看颜色：如果颜色发白发亮的包子，或者馒头、花卷等主食，就要注意了。通常用普通酵母发酵出现的包子，其颜色并不会那么白亮，有点发黄。
2看气孔：众所周知，面食在发酵过程中，因二氧化碳产生的气体出现膨胀，并为了阻止二氧化碳溢出，从而形成小孔，尤其是小孔都十分均匀的面食，要提高警惕了，最好不买。
3看弹性：若是家里烹饪的面食，通常会有一定的弹性，用手按压之后会回弹，在短时间内恢复到原先状态，但铝包子不同，往往按下去之后不会反弹，还会被按下去。
所以，大家不妨按照以上的办法分辨。当然，最佳的做法还是自己烹饪，健康营养还直观。