中医杨小红：糖尿病人吃面条会血糖飙升？推荐3种面条，对血糖影响小，非常适合糖友吃！
宏韵中医杨小红主任介绍：现在越来越多人喜欢吃面条，而面条的做法很多，且吃起来比较劲道，深受大众喜欢，但对于糖尿病患者来说，担心吃面条对控制血糖不利。
糖尿病患者想要控制血糖，除限制糖分摄入外，还要注意控制碳水化合物的摄入量，而面条所含的碳水化合物成分较高，这是不是意味着，患有糖尿病，就与面条无缘了？
当然是可以吃的，今天就给大家推荐3种面条，对血糖影响较小。
1、绿豆挂面：50%的绿豆粉
绿豆的升血糖能力很弱，GI只有27，含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，延缓餐后血糖的上升速度。
添加了50%绿豆粉的绿豆挂面也属于低GI食物，GI=33，对血糖影响也较小，且蛋白质和膳食纤维含量是精制面粉挂面含量的3倍以上，更适合糖友吃。
然而，市面上的绿豆挂面中绿豆粉的含量往往不足10%，对血糖的影响也较大。因此，在选购时，需要仔细鉴别。
2、荞麦面条：100%的荞麦粉
荞麦含有更多的膳食纤维和抗性淀粉，还有各种必需的氨基酸和矿物质，能更好地控制血糖。
用荞麦面粉做的荞麦面条，对血糖影响小，吃后血糖不会突然飙升。
不过，市面上的荞麦面很多都添加了其他面粉，所以买荞麦面时，要注意看配料表，最好是只有荞麦面粉和水。
3、意大利面：100%的硬质小麦粉
全麦面粉制作的意大利面升糖指数为48，精制面粉制作的意大利面升糖指数为49，都是低GI食物。
意大利面嚼起来需要一点时间，这样消化的速度就会变慢，餐后血糖上升的速度也就慢了，因此适合糖友吃。
不过，在选择意大利面时，最好只选择配料表里只有硬质小麦粉和水的意大利面。
吃面条升糖慢的3个小技巧
1、多加蔬菜，少放面条，让菜量和面条量差不多，甚至菜更多。
2、搭配一些如鸡蛋、肉、虾、豆腐、牛肉等富含蛋白质的食物，降低血糖上升的速度。
3、加1-2勺醋，醋能降低面条的升糖能力，还有助提高胰岛素的敏感性，控制餐后血糖。