做蒜苔炒肉，万万不可少了这一步，颜色翠绿口感好，越吃越上瘾！中国是一个历史悠久的国家，中华文化博大精深，中华儿女坚强不屈百折不挠，中国的饮食经过几千年的流传，一步步发展，到现在中国美食形成了八大菜系；中国有数不清的美食，每个地方有每个地方的饮食特色，所谓一方水土养一方人。现在这个季节也是很多蔬菜和水果，大量上市的时候，我们都知道现在的蔬菜和水果也都是很新鲜的，而且价格也都特别的便宜，那么这个时候我们肯定不能够放过，这些蔬菜，在家里面也经常会吃的，除了这种蔬菜，那么我们在大街小巷或者是超市里面也都是可以见得到这种蔬菜的，他就是算盘，而很多的人也都是非常喜欢吃蒜苔炒肉，这道菜的，其实蒜苔里面的营养物质也都是非常高的，而且味道很好吃。
蒜苔这种蔬菜，相信很多的人都是非常喜欢的，那么在这个时候很多的家庭也都会一大把一大把的买回家，如果是吃不完的话就可以把蒜苔烟草蒜苔来吃味道也都是特别爽口的，如果是家里有老年人的话，也都会做一些腌蒜苔，我们都知道蒜苔里面的粗纤维也都是很高的，尤其是像老人这样的年纪吃了之后对身体也都是非常有好处的，尤其是有便秘的人来说多吃一些算胆儿也是有很好的预防便秘这样的情况，而且还可以促进消化。
在生活当中蒜苔的做法也是有很多的，每一种味道都是非常可口下饭的，今天要跟大家分享的就是蒜苔的常见做法，可以说只要把这种做法学会了，那么每次在做这道菜的时候，家里面的人也都会多吃一碗饭，首先我们把蒜苔买回来之后，再准备一些五花肉，把蒜苔清洗干净，然后切成长度4厘米左右的肠断，接下来就可以把五花肉腌制一下，一定要注意买的是五花肉，尤其是肥肉相间，那种肉吃起来是最香的，然后把五花肉清洗干净之后放在碗里面加入一些料酒生抽盐，白糖腌制搅拌均匀，放10分钟左右。
在等腌制五花肉这段时间，我们需要在锅里面加了一些水，然后把火烧开，先把算盘儿放进水里面焯一下水，这样的话就可以打算打里面的那位给去除掉了，把上掏出来之后用凉水过凉一下，这样吃起来就会更加的最爽，接下来起锅烧油，等到油热了之后就可以把将蒜放在锅里面爆炒，接下来就可以放入腌制好的五花肉，把五花肉在锅里面炒到8分熟左右，就可以放胆放进锅里面了。炒菜的时候也是需要注意的，如果是我们发现我比较单纯的话，也可以放一些水，然后再加入少许的盐，然后放入一些蚝油搅拌几下就可以出锅了，只要掌握这些步骤，好吃又下饭。