时间过得飞快，转眼已是农历二月，这也是比较重要的一个月份，此时正值春耕开启之际，所以围绕着这件事情，在二月份有着很多节日，初一的春社日，惊蛰，春分节气也都在这一个月，不过最为隆重的还是二月初二的龙抬头，这是民间专门设置的以敬龙转运祈丰收为主题的传统节日。而且自古有之，历经岁月的流转，依然流行至今。
在龙抬头这一天，各地都流行着很多的习俗，采龙气，打灰囤，使耕牛，引钱龙，剃龙头等等，人们非常忙碌，但是每个人无不精神抖擞，扬眉吐气，为新的一年祈福祝愿。
作为美食大国，在传统节日里都离不开饮食上的讲究，龙抬头也不例外，非常有意思的是，这一天的吃食都与“龙”有关，人们希望可以多多沾龙气，那么在新的一年里便可以时来运转，福气满满。不过这一天的饮食也是不能随便乱吃的，这其中的讲究颇多，老人们常说“”忌吃2样，要吃“转运3宝”，你知道是指哪些吗？下面就一起来看看吧~
忌吃2样
不吃稀饭
在人们的观念里，稀饭象征着龙的血液，是不能吃的，另外一些地区做稀饭的时候，要用到面糊，人们觉得吃了这样的稀饭，会把龙眼糊住了，这是不太吉利的。
另外二月二是非常隆重的节日，在这一天人们都要吃上一些好吃的来庆祝节日，而稀饭则象征着贫穷，寒酸，所以在这一天吃稀饭，与节日的整体氛围也不太相符。另外稀饭本身的营养也是有限的，开春之际，需要多补充一些营养，才能有强健的身体来奋斗。
不吃鱼虾水产
龙是人们眼中的祥瑞，二月二为敬龙祈福的日子，人们认为鱼虾水产象征着龙的亲戚，在龙抬头的日子里，吃掉他的亲戚，显得不够尊敬。在这一天民间还流行着放生祈福的习俗，所以吃鱼虾水产也是不太适合的。
龙抬头这一天是人们祈福转运的好日子，所以这一天的吃食也要与这个主题紧密联系，下面就来跟大家分享3样“转运美食”，都是老辈人流传下来的饮食讲究，老传统别丢。
一、猪头肉
在我国北方的很多地区，这一天人们都要以猪头为供品来祭拜，并且要将猪头肉吃掉，人们称为“食龙头”，与“龙抬头”先呼应，寓意新的一年里可以鸿运当头，好运连连。
推荐吃法：蒜苗炒猪头肉
1、准备半斤左右的卤猪头肉，切成薄厚均匀的片状。另外准备一些蒜苗洗净切段，一点生姜增香。
2、起锅烧油，先把生姜和蒜苗放到锅里，大火快炒几秒钟，让食材的香味散发出来。
3、接着把猪头肉倒入锅中，调入少许的生抽，一点点五香粉，醋，然后快速翻炒至入味，就可以关火装盘了。
二、荠菜饭
在我国南方的一些地区，二月二讲究吃荠菜饭，据说可以一年不得皮肤病。荠菜是春天的应季食材，以味道鲜美俘获了人们的味蕾，当然荠菜本身也含有丰富的营养元素，春天趁着应季多吃些很不错。此外荠菜有着“聚财”的寓意，也是非常应节日的一样传统美食。
推荐吃法：荠菜蒸饭
1、准备一些新鲜的荠菜，老妈说荠菜的根也是非常有营养的，所以我们一般会保留下来，但是需要仔细多次清洗，接着先焯个水，然后剁碎。接着淋入一点芝麻油，生抽，少许盐拌匀。
2、根据家里的人数，准备适量的大米洗净，接着加入适量的水，与我们平时蒸饭的水量一样。
3、接着把荠菜放到锅里，与大米一起进行搅拌，让二者混合均匀，接着选择蒸饭的程序，把大米饭蒸熟。
4、程序结束以后，就可以盛到碗中了，此时的大米饭散发着荠菜的香味，每一个仿佛都是春天的味道。
三、驴打滚
驴打滚是我国民间的一种传统小吃，在老北京地区，二月二这一天要吃驴打滚。其味道香甜，口感软糯，圆滚滚的外形，象征着财源滚滚。另外人们吃驴打滚，也希望可以像制作驴打滚的过程一样，拥有摸爬滚打也不服输的坚韧劲儿。
1、准备适量的姜米面和淀粉，二者的比例在5:1左右，再混入一些白糖增加甜度。先将这3样混合均匀。
2、接着准备一些温水，别一下子倒进去，一边加一边搅拌，随时关注盆中的状态，调成比较粘稠，用筷子挑起时可以形成流线的状态。
3、在大碗底部以及四周围都刷上一些玉米油，把面糊倒进去，在蒸锅里大火蒸半个小时。我们最好用铲子从底部铲起来看一看，呈现为透明的状态，没有白色，就算蒸好了。一定要蒸透。
4、晾凉一些，把面团铲出来，铺上黄豆面，直接擀成长方形的大片状。上下两面也都沾上熟黄豆面。
5、在大面片中放入一层豆沙馅，也可以放黑糖芝麻，接着从一端卷起来，形成大的长卷，接着再切成小段，就可以装盘开吃了。
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