大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。砂锅炖菜是冬天非常受欢迎的菜式，把食材放入砂锅中炖煮，煮好之后直接端上桌就可以吃了，热气腾腾的炖菜，冬天可以多吃，有利于身体保暖。可是，夏天气温高，如此炎热的天气就不适合吃砂锅炖菜了，建议要少吃，可以多喝一些汤水，比如今天分享的这七碗汤，汤鲜味美，营养好喝不上火，比炖菜更养人，一起来看看吧。
一、丝瓜肉丸汤
准备食材:丝瓜，猪肉，姜蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐和淀粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入姜末、蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒几下，然后加入适量清水煮五分钟。
4、丝瓜煮软后，放入肉丸煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、香菇山药炖鸡汤
准备食材:香菇，山药，鸡肉，胡萝卜，茯苓，薏米，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。香菇提前浸泡，泡发后清洗干净。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
3、将鸡肉、胡萝卜、香菇、茯苓、薏米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、雪梨玉竹排骨汤
准备食材:排骨，雪梨，胡萝卜，玉竹，无花果，海底椰，沙参，陈皮，蜜枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。雪梨表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。其他汤料清洗干净即可。
3、将排骨、胡萝卜、玉竹、无花果、海底椰、沙参、陈皮、蜜枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入雪梨继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、山药绿豆排骨汤
准备食材:山药，绿豆，莲子，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、豌豆肉末豆腐汤
准备食材:豌豆，肉末，嫩豆腐，葱花，姜蒜末，葱姜水。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、酱油淀粉和葱姜水，搅拌均匀。
2、豌豆粒清洗干净，嫩豆腐切成小块即可，焯水煮两分钟，去除豆腥味。
3、起锅烧水，放入姜蒜末煮开，再放入豌豆粒煮三分钟煮熟，煮至浮起来，然后放入肉末煮两分钟。
4、最后放入嫩豆腐，加入食盐调味，继续煮两分钟煮至入味，即可出锅开吃。
六、山药肉丸汤
准备食材:山药，猪肉，红枣，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和葱姜水，搅拌均匀至上劲。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。红枣清洗干净，去核备用
3、把肉末团成大丸子放入蒸碗中，再放入山药和红枣，然后加入适量温水，冷水上锅蒸四十分钟。
4、山药肉丸汤蒸好后，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、番茄胡萝卜山药排骨汤
准备食材:番茄，胡萝卜，山药，排骨，玉米，姜片，葱结，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。番茄去皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米和姜片都放入汤锅中，再加入适量的清水，煮半个小时。
4、时间到，再放入山药和番茄，继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。