时光辗转，已是7月盛夏，再过几天就是今年的小暑节气了，一个听名字就能感觉到“热”的节气。虽然现在这段时间已经很热了，但是大部分时间还是以干热为主，而进入小暑节气就不同了，不仅热，而且湿，气候以湿热，闷热，潮热为主基调，所以民间以“蒸煮”来形容它。
小暑为夏季最为炎热的节气，在此期间对我们的生活有着非常大的影响，很多人在这段时间都容易休息不好，食欲下降，即使不怎么运动，体重也会掉几斤，但是这并不是人们想要的，谁都希望可以轻松度过这样难熬的天气。所以在小暑节气来临之际，要注意养生调整，多吃一些应季营养的食物，来增强身体素质。
小暑节气之后，自然界内的阳气渐消，阴气渐长，那么饮食上也要顺应这样的自然规律，多吃一些扶阳滋阴的食物，对应到我们日常的食材上，可以多吃些白色食物。所以老人们常说“小暑吃3白，一年病不来”，四季变皆有着内在的联系，在小暑节气调整好身体，可以为秋冬打好基础。7月7号就是小暑节气了，下面就来跟大家详细分享这3白，正当季别错过，好吃又受益。
小暑吃3白——莲子
莲子为莲的种子，四季皆有干莲子，唯有眼下这个季节有新鲜的莲子上市。莲子可食用，更是一味中药，其中富含氨基酸，碳水化合物，生物碱以及钙，铁等微量元素，有助于清心降火，安神助眠等。新鲜的莲子有着多种吃法，除了直接生吃外，也可以煮粥煮汤，炒菜，或是做成小吃。
推荐吃法：爆炒莲子
1、新鲜的莲子从莲蓬中剥出，外边的一层青色皮可以保留，也可以食用，我们将莲子清洗干净，接着把表面的水分擦干。
2、准备一些辅料，小米椒，二荆条分别准备适量，洗干净后切小段。再拍几瓣大蒜备用。
3、锅内淋入宽油烧热，将莲子放到热油中，保持油温不变，一直炸到外边的青色表皮裂开，内部的白色莲子微微泛黄，然后捞出。
4、另外起锅烧油，将辅料倒入锅内进行爆炒，让香味释放出来。
5、将莲子倒进去，烹入一点生抽， 少许蚝油，一点点盐，糖，然后快速爆炒，让莲子入味，即可装盘上桌。
小暑吃3白——口蘑
口蘑为菌类大家族中的一种，也叫白蘑菇。口蘑中含有大量的氨基酸，不仅种类多，含量也高，同时在口蘑富含微量元素，包括硒，铁，钙等，有助于保护肝脏，通便排毒，增益体质等。口蘑味道鲜美，口感爽滑，可以热炒，清蒸，或是煮汤，十分的开胃可口。
推荐吃法：口蘑汤
1、口蘑吃的就是其本身的鲜，不过口蘑本身并不耐保存，所以我们尽量随吃随买。新鲜的口蘑将根部轻轻掰掉，搓洗干净。
2、口蘑之外，也简单准备两样配料，香菜和香葱，分别洗净后切小段。
3、锅内放一点热油烧热，将口蘑整个倒进去，加一点热水，否则很容易糊，然后就去反复炒，很快，口蘑就会变软，并且析出汤汁来，我们一边炒，一边将其压成小块。
4、接着在锅内加入适量的清水，然后煮十分钟左右。口蘑的鲜味充分融入到汤汁当中。
5、最后调一点生抽，盐，醋，撒上两样配料，即可关火享用。
小暑吃3白——菜花
菜花，也是夏日里的一种应季蔬菜，更是一种天然的保健品。菜花中含有非常丰富的维生素，包括A、B、C、E，类黄酮物质，以及矿物质钙，磷，铁等，有助于净化血管，增强免疫，延缓衰老，美容润肤等。菜花口感独特，清脆甘甜，凉拌，热炒皆宜。
推荐吃法：凉拌菜花
1、适量的散菜花撕成小朵，先在盐水中泡十分钟，然后再一边用水冲，一边用手搓，将菜花洗净。
2、适量的干木耳用水泡发，接着洗干净，撕成小块并且剪掉硬根。
3、另外准备胡萝卜，黄瓜各一小段，分别洗净之后切成小的菱形片状。
4、锅内注入宽水煮沸，将黄瓜以外的所有食材倒进去，煮一两分钟，确保每样食材都熟透时，从水中捞起。
5、最后将食材装到一起，放葱花蒜末，剪一个干辣椒，再放一点辣椒粉，白芝麻，调入酱油，醋，盐，糖，最后别忘了浇上一勺滚烫的热油。反复拌匀就可以装盘了。
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