今年的夏日比往年都要热一些，从农历五月开始，高温酷暑就一直不断。眼下进入大暑节气，又正值三伏天里的中伏，这两天虽然下了一些雷阵雨，温度有所下降的，不过空气中的湿度明显增加了不少，暑热交湿之感越发明显。在这样的气候里，人们容易心情烦闷，四肢疲倦无力，甚至走路都要人搀扶，真的是应了那句“大暑三伏天，走路要人牵”。
大暑三伏天，算得上夏天里最为酷热难耐的阶段了，对于我们身体有着极大的考验。所以在这段时间里，饮食上要注意营养的补充，以免身体“透支”。建议大家多吃2肉3菜，多饮1汤，顺应时节而养，为身体补足消耗，万不可大意了。下面就让我们一起来看看具体是哪些食物吧！
多吃2肉
牛肉
牛肉为红肉中的代表，其中富含氨基酸，亚油酸，烟酸以及矿物质钙，磷，铁等成分，可以为我们的身体提供多种营养成分，有助于滋补气血，强健筋骨，提升免疫力等。牛肉吃法众多，炖煮的方式更适合夏天食用，因为牛肉的肉质纤维相对来说比较明显，经过炖煮后得以变软，更易消化。
推荐吃法：牛肉炖土豆
1、一斤左右的新鲜牛腱子，切成两三公分的大块状，放到碱性水中浸泡，1-2个小时，将血水多次洗净后捞出。
2、把牛肉放到锅里，加入宽水，姜片，然后开始煮，在加热的过程中，水温上升，牛肉中的脏东西被煮出，然后将牛肉从开水中捞起来控干。
3、在炖牛肉之前，最好先用油焯一遍，这样可以将其中的肉腥味去掉，牛肉本身的香味也会在炒的过程中被激发出来。油热后将牛肉倒进去，大火炒到肉质发黄，烹入酱油，洋葱，姜片，冰糖，然后把牛肉炒到上色。
4、煤气灶炖牛肉比较耗水，我们多加一些进去，然后放入香叶桂皮 ，橙子皮，一小包红茶包好丢进去，最小火炖两个小时。
5、牛肉基本软烂之后，调入适量的盐，接着放入土豆胡萝卜进去，继续炖15到20分钟，最后观察一下锅内的汤汁，比较多的话可以收一收，这样牛肉会更加入味好吃。
鱼虾
暑热天气里，人们的食欲往往会比较低，对于肉类更难提起兴趣来。这个时候我们可以常做些鱼虾来吃，作为水产，其味道更加鲜美，肉质细软香嫩，好吃又容易消化。当然更为重要的是，鱼虾中的营养也特别丰富，是滋补强身的佳品。
推荐食谱：鱼头焖腐竹
1、把鱼头进行一个改刀的操作，这样炖起来更方便，也容易入味。将剁好的鱼头清洗干净，然后开始腌制，放入生抽，豆豉，胡椒粉，盐，反复抹匀，腌半个小时。
2、起锅烧油，先在锅底放入一些蒜瓣，红葱，姜片炒香，料头多准备些，可以很好地增香去腥。
3、接着我们放入一些泡发的腐竹铺好，然后把鱼头摆放到锅中，最后淋入腌制的料汁。
4、小火焖四十分钟左右，将鱼头彻底焖透，最后放些小米椒葱花来提味，即可享用。
多吃3菜
茄子
茄子是夏天最为常见的茄科类蔬菜，大部分情况下，我们所见到的茄子都是紫色的，在众多的蔬菜中是比较难得的。茄子中富含维生素p，维生素E以及铁，钙，磷等无机盐成分，有助于消暑开胃，保护心脑血管，强健脾胃等。
推荐食谱：肉炒茄子
1、两条线茄子，将表皮清洗干净，切成长段，再分别切开成条状。放到清水中洗一遍。
2、一个西红柿，洗净之后切滚刀块装盘，再剥几瓣大蒜切碎，炒茄子要多放些蒜。
3、一块瘦肉，解冻后洗干净，接着切成肉丝，调入酱油，蚝油，玉米油，淀粉，拌匀之后腌制十分钟。
4、锅内放油烧热，先把肉丝放进去，将肉丝滑散，快速炒到断生，先盛起来。
5、锅里放西红柿丁，调入酱油，蚝油，进行翻炒，把西红柿炒软，继续淋入一点清水，然后调入食盐，少许糖，把汤汁的味道调好，放入茄子，蒜蓉进去，翻炒匀。
6、茄子焖两三分钟，确保熟透即可，如果想要茄子的颜色不变，可以在下锅前调入一点醋。
茼蒿
暑热潮湿的天气里，令人心情烦闷，休息的时候往往辗转难眠，这时候我们可以在饮食中搭配一些有助于安神睡眠的食物。比如茼蒿，其本身散发着独特的气味，有助于开胃消食，同时富含氨基酸，维生素，胡萝卜素等，有助于养心安神，稳定情绪等。
推荐食谱：茼蒿饼
1、一把茼蒿，选择鲜嫩的部分洗净之后，先在开水中烫一遍，然后捞起晾凉。
2、将茼蒿切碎，盛入大碗，敲入两个鸡蛋，调入少许盐，然后将蛋液搅碎并与茼蒿混合匀。
3、平底锅预热放油，把调好的茼蒿蛋液倒进去，用铲子摊平，然后煎到两面都凝固定型即可出锅。
4、一点蒜泥，点入生抽，醋，一勺热油，然后再调入两勺辣子搅匀。用来蘸着茼蒿饼吃，非常的爽口美味。
丝瓜
瓜类蔬菜是这个季节不可或缺的食材，尤其是丝瓜，其中含有大量的水分，维C，胡萝卜素，有机酸等营养成分，有助于清凉解暑，滋润皮肤，提高免疫等。丝瓜可以炒，可以煮汤，也可以蒸着吃，清香的味道总让人吃不够。
推荐食谱：蒜蓉蒸丝瓜
1、一把粉丝先用温水泡软，接着捞起剪短一些，放入盘底。
2、两条丝瓜，削皮之后，切成均等大小的条状，用盐水浸泡一会儿。
3、准备一些蒜蓉，锅里放一点油，把一半的生蒜放进去，慢慢炒香，关火后放另一半，然后调入一些生抽，糖调匀。
4、把丝瓜摆放到盘中，接着将调好的蒜蓉汁淋到丝瓜上。
5、锅里提前加水，把盘子放到里边，大火蒸十五分钟，待丝瓜变为透明的状态就熟透了。出锅后即可上桌享用。
多饮1汤：红豆莲子汤
天热大量流汗，需要多补充一些汤汤水水，这时候我们可以用红豆，莲子，百合搭配在一起煮汤喝，红豆有助于补益气血，莲子和百合都有助于清心降燥。隔三差五喝一碗，度夏更精神。
1、三种食材分别取适量，另外再准备一小块冰糖。
2、先将食材洗净，倒入压力锅中，放入适量的饮用水，然后选择煮汤的程序，将食材煮烂。
3、接着我们将冰糖放进去，用勺子搅拌几圈，将冰糖焖至融化，即可盛入碗中享用。
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