最近，上海两家Manner Coffee门店接连发生店员与顾客发生冲突事件，引发社会广泛关注。
第一起事件发生在浦东新区梅花路Manner咖啡店，监控视频显示，6月17日早上，店内一名男店员与女顾客发生争执，疑似因为顾客催单引发。视频中，店员情绪激动，大声呵斥顾客"要么等10分钟，要么给我滚"，随后竟然跨过吧台对顾客动手，现场一度混乱。
同一天，位于静安区的另一家Manner Coffee门店，也曝出店员向顾客泼洒咖啡粉的不当行为。目前，涉事的两家门店均已停业整顿。
作为一家备受年轻人追捧的网红咖啡连锁品牌，Manner Coffee近期频频曝出员工服务态度恶劣、与顾客发生肢体冲突等负面新闻，着实令人震惊和心寒。
众所周知，服务业以客户为上帝，店员理应耐心对待顾客的各种要求，哪怕遇到再不耐烦、态度恶劣的顾客，店员也要控制好自己的情绪，以专业的服务态度去化解矛盾。但Manner Coffee的店员非但没有起到安抚顾客情绪的作用，反而火上浇油将矛盾升级，甚至对顾客大打出手，这完全违背了服务业的基本职业操守。
相信很多人看到视频后，都会产生这样的困惑：员工为什么敢这么放肆地对待顾客？这背后是否反映出Manner Coffee的管理层对一线员工的约束和管理存在严重问题？员工是否缺乏必要的职业培训？对此，Manner Coffee至今未做出任何回应，公司高管们集体失声，这无疑加重了公众的质疑。
作为一个仅成立7年的年轻品牌，Manner Coffee在资本的加持下迅速崛起。去年，该品牌还获得新一轮近亿元融资，估值已达35亿。但从连续爆出的店员服务问题来看，Manner Coffee在飞速扩张门店的同时，似乎忽略了企业文化和服务理念的培养。眼下，公司正处于上升期，各项管理制度都亟需完善，员工也需要时间培训和磨合。如果管理层仍然一味追求开店速度和数量，而忽视了服务和管理，那么品牌口碑和美誉度就会受到严重影响，长此以往，对企业长远发展将是致命的。
连锁餐饮企业要基业长青，归根结底要靠过硬的产品和优质的服务来吸引回头客。从这个角度来看，Manner Coffee要想走得更远，当务之急是要重塑服务文化，加强员工职业操守教育，完善管理制度和投诉处理机制，从根本上提升顾客满意度。唯有不断提升服务品质，在同质化严重的咖啡赛道上，Manner Coffee才能笑到最后。
餐饮企业一线员工的服务水准，往往是企业软实力的集中体现，也是左右顾客满意度和品牌美誉度的关键因素。Manner Coffee店员接二连三出现问题，反映出这个年轻品牌急于求成、片面追求规模扩张的弊端。对此，Manner Coffee应该吸取教训，尽快对症下药，着力加强员工培训和企业文化建设，切实提高服务品质，重拾消费者的信任。
只有立足长远，脚踏实地做好服务，Manner Coffee才能在错综复杂的市场竞争中笑到最后。各位读者怎么看待此事？欢迎在评论区说说你的观点。