湛江又双叒叕上央视了
6月19日
央视CCTV17《共富经》栏目重磅聚焦
湛江耕海牧渔
跟着发布君一起走进节目
看看湛江深远海“弄潮儿”
是如何探寻“海边新味”的吧
年产值超100亿元
带动10万养殖户增收
“全国每10条金鲳鱼,
有4条来自湛江。”
金鲳鱼是湛江人
最引以为傲的一种鱼
![](https://static.ws.126.net/163/frontend/images/2022/empty.png)
因为当地海域得天独厚的
海洋生态资源
为金鲳鱼提供了最佳繁衍地
湛江又被誉为“中国金鲳鱼之都”
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金鲳鱼除了肉质鲜美
还有一个特点
它身上只有一根主刺
刺少肉多,吃起来方便
凭借肉质紧实、刺少的优势
就算特别挑剔的食客
也会被打动
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在湛江深远海区域
漂浮在海上的一个个“圆圈”
就是养殖金鲳鱼的深海网箱
一个周长40米的网箱
一年就能养出2.5万斤左右的金鲳鱼
销售额40万元左右
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在湛江,金鲳鱼是响当当的大产业
金鲳鱼年产值超过100亿元
有10多万人投身其中
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这些养殖户不断摸索寻找
将金鲳鱼的养殖、销售做大的契机
拉长了金鲳鱼的上市期
为金鲳鱼美味的开发
提供了高品质的原料
这一变化也吸引了
许多水产食品加工企业的关注
研发金鲳鱼爆款菜品
口味不断创新带动销量
在湛江深海域里
想品尝金鲳鱼的美味并非难事
捞上来的金鲳鱼不需要任何繁杂的加工
直接上火煎熟
撒上点盐
就是来自大海的极致美味
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和养殖户不同的是
水产食品加工企业负责人陈升的发力点
在于“如何把来自深海的美味送上餐桌”
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金鲳鱼是湛江本地人非常爱吃的一种鱼
当地民间流传下来的一种做法
是把金鲳鱼放进一种叫“埕”的器皿
用盐腌制一夜
然后晾晒风干
当地人把这种方法处理出来的金鲳鱼叫“一夜埕”
“一夜埕”原本是个传统美食
随着近几年预制菜的兴起
陈升从“金鲳鱼一夜埕”上发现了机会
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经过一系列研发设计
陈升的公司研发出了
“金鲳鱼一品海鲜煲”这一产品
推向市场后成为了爆款
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此外,该公司还将
菠萝和金鲳鱼搭配在一起
研发出了“菠萝咕噜金鲳鱼”
酸甜可口的味道再次成为市场“新宠”
此后,陈升的公司连续推出
几十款金鲳鱼预制菜
当年,该公司预制菜销售额突破1亿元
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老菜新做
让传统“一夜埕金鲳鱼”口味不断翻新
让很多企业看到预制菜市场潜力
推动上百种预制菜走向市场
金鲳鱼在预制菜赛道精彩亮相
2023年,仅预制菜产值就超过30亿元
也让金鲳鱼销量大增
科技引领未来
产业链的衍生
让金鲳鱼整个市场的空间变得
越来越有想象力
今年4月份
巨型深远海养殖平台“恒燚一号”
在湛江深海区落户
为金鲳鱼养殖乃至其他鱼类
继续向深远海进发
提供了更先进的装备
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广东省湛江市远海渔业协会秘书长 何泽锋
“恒燚一号具有自动化、智能化功能,可以监测到每个月、甚至每周金鲳鱼的生长速比,通过这一平台养殖金鲳鱼,年产值可达到七八千万元。”
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新的深远海养殖平台的建成
给渔民更大的信心
向深海要效益,耕海牧渔
一个围绕金鲳鱼的产业新图景正在展开
来源:央视频