小茴香炒鸡蛋，是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值极高

小茴香炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。这道菜将小茴香的独特香气与鸡蛋的鲜嫩完美结合，让人一尝难忘。下面，就让我来详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

**所需材料**：

1. 小茴香：适量，洗净切碎。

2. 鸡蛋：3-4个，打入碗中。

3. 盐：适量。

4. 生抽：少许，用于调味。

5. 食用油：适量。

**制作步骤**：

**第一步：准备材料**

将小茴香洗净，切成细末。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

**第二步：炒鸡蛋**

1. 热锅凉油，待油温升高后，倒入打好的鸡蛋液。

2. 用筷子迅速划散鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，呈金黄色，然后盛出备用。

**第三步：炒小茴香**

1. 锅中留底油，放入切好的小茴香翻炒。

2. 翻炒至小茴香微软，散发出独特的香气。

**第四步：混合翻炒**

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与小茴香一起翻炒均匀。

**第五步：调味**

根据个人口味，加入适量的盐和少许生抽调味，翻炒均匀。

**第六步：出锅装盘**

将炒好的小茴香炒鸡蛋盛出装盘，即可上桌享用。

**小贴士**：

1. 小茴香具有独特的香气，不喜欢其味道的朋友可以适量减少用量。

2. 炒鸡蛋时火候要控制得当，避免炒焦，保持鸡蛋的鲜嫩口感。

3. 生抽的量不宜过多，以免掩盖小茴香的香气。

**营养价值**：

小茴香富含维生素和矿物质，具有温中散寒、行气止痛的功效。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者结合，既美味又营养。

**结语**：

小茴香炒鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为家人带来一份温馨和满足。希望大家都能尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的滋养。