很多人都以为它是“粽子”，实际上比粽子便宜很多，才2块钱一个
小编自认为是一名资深的吃货，每每到了休息不用上班的时候，小编就喜欢四处去逛一逛走一走，顺便找找有什么好吃的。这天，小编在流连忘返于青石板路的时候，突然闻到了一股香味。据多年经验来看，这种食物小编没有吃过，但是这香味就是能让小编确定它是食物，并且味道肯定还不差！沿着香味，小编马上就找到了“案发现场”。
只见很多人围着一个圈，争着抢着说要买一份尝一尝。小编从人群中的缝隙看过去，看见了那个让大家都嚷着要吃的东西似乎很像端午节吃的粽子。但是它的味道又不是粽子的味道，小编很好奇，凑了上前去看。这种东西虽然从远处看非常的像粽子，但走近了一看，它们其实只是颜色比较像粽子的颜色。一个一个的都是比较圆扁的形状，并没有像粽子那样有四个角。
大家都买到了想吃的东西，人群渐渐地也就散开了。这时小编就有时间向大爷提出自己的疑惑了，大爷告诉我这个东西叫做桐子叶粑粑，也叫做猪儿粑。这是四川的一种特色美食，在其他地方很少见。所以当大家看到从来没见过的食物的时候，也就都纷纷想尝一尝。并且这个东西的价格还非常的亲民，才两块钱一个，这一个可比几块钱的包子厚实多了，简直不要太便宜！
小编一下子就买了五个。当我尝下第一口的时候。就连忙问大爷：“这个桐子叶粑粑是怎么做出来的？味道真的太好吃了。”大爷满意的看着小编吃了桐子叶粑粑之后的表情，笑着对小编说，“这个粑粑如果自己做的话，以前没有一些做粑粑的经验是很难做出经典的味道的。”但是大爷还是把比较关键的几个步骤告诉了小编。
第一步就是对桐子叶的泡浸，首先桐子叶的选择不能够太嫩也不能太老，不然做出来的效果都不是很好吃。然后挑选好了桐子叶之后需要再把桐子叶浸泡十分钟左右，得让桐子叶泡软，这样到时候煮的时候桐子叶的香味才能沁入粑粑里；
第二步就是要挑选高品质的小麦、粳米、籼米，把它们混合到一起之后就进行第三步发酵，发酵的时间也是关键，过长过短最后做出来的粑粑味道都不到位；第四步就是蒸煮，把发酵好了的材料装进桐子叶里，用桐子叶包裹起来，最后用大火蒸，这样桐子叶的香味才能够更好地融入到粑粑里，粑粑蒸出来也就更加的香孺软糯。
吃到了美味还偷学到了美味的制作方法！看完这篇文章的你有没有吃过桐子叶粑粑呢，没有吃过的话赶快自己动手试一试吧，味道真的很不错哦！吃过的朋友们都说“再也不吃了”，因为真的好吃到上瘾，再吃恐怕一天下来饭都不用吃了！关注我，下期给你分享更多的美食制作方法！