它被称作是小龙虾的“老表”，因为外形酷似，经常被认错！
小龙虾是吃货们夏天的最爱啊，只要一到聚会，大家首选就是先点几十斤小龙虾，让大家吃个饱。小龙虾也有很多做法，每个人喜欢的也不一样，有麻辣小龙虾，麻辣虾尾，麻辣虾球等等，反正吃小龙虾就是喜欢吃麻辣的，红彤彤的，甚是好看。小龙虾就是越脏的河流里就有越多的小龙虾，现在小龙虾已经站在了金字塔最顶端，成为了最好吃的食物。
小龙虾是上个世纪从美洲那边引进的外来物种，主要是牛蛙的饲料，主要是在河里捡垃圾生存，但是它生长速度太快，繁殖也太快，使得河里容纳不下这么多的小龙虾，就被有些美食界的人当作食物吃掉，最主要还是因为小龙虾肉质鲜嫩，营养价值高，口感特别好，长得也很好看，所以大排档里随时随地能看到它的身影。不过接下来要介绍的就是有一种是小龙虾出身但是又不是正宗的小龙虾，它就是蝲蛄虾，别名是东北黑鳌虾，它是我们中国土生土长的物种，只不过和外来物种小龙虾长得有点像就经常被我们错认是小龙虾了，它的个头比小龙虾小一点，外壳是黑色带青色。它被称作是小龙虾的“老表”，因为外形酷似，经常被认错！
蝲蛄虾虽然和小龙虾有点像，但是实质上和小龙虾完全不一样。蝲蛄虾是冷水动物，并且对于水质还有特别高的要求，只生长在长白山那边的天然河流中，还必须是活水，对于生活环境那是要求之高啊，夏天就在河里生活，冬天就在洞里生活，它不仅仅对生活质量要求高，就连吃的东西也高要求，只吃河流里的小雨鱼。这样一对比，就发现小龙虾简直就没有要求，不仅对水质要求不高，还是越脏就长得越快，还不挑食，什么东西都可以吃。
蝲蛄虾它也被当作食物被吃货们吃呢。那可谓吃蝲蛄虾就不怕会有啥食物安全问题，并且营养价值十分的丰富，味道也十分的细腻可口，吃完之后简直就是人生赢家，简直完胜小龙虾。小龙虾是必须要靠着麻辣调料味来衬托，但是蝲蛄虾不需要，它本身就十分的美味。
蝲蛄虾什么做法都可以，什么炒啊，煮啊，炖啊，麻辣啊，这些的都可以做的非常好吃，把它打碎之后去除虾壳，然后虾汁和虾黄放进汤中，再在汤中放点白菜，这样就可以做出一道美味的菜，叫做蝲蛄虾豆腐。蝲蛄虾豆腐味道鲜美，适合孕妇和儿童食用。蝲蛄虾有一点点的污染它就浑身难受，难以生存，现在水污染严重，导致蝲蛄虾产量减少，野生蝲蛄虾已成为濒危物种，所以我们现在要保护环境。以上就是今天带来的全部内容，想要了解更多关于这方面的消息，关注我，将持续为您更新！