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说起癌症，目前没有任何办法能将其彻底治愈。但是，有些食物对癌症的有效预防能力，却已经被所证实。对于普通人来讲，经常食用此类食物，完全可以将癌症拒之门外。杏就是这样一款抗癌佳果。

杏富含维生素A、C、、黄酮类，以及杏仁苷、等成分。这些成分对人体都有多种直接或者间接的防癌、放突变能力。这一点，《中药疗效谈》中已经明确指出。医学家曾经让20名食道癌患者在接受放疗期间食用杏仁霜和蜂蜜调成的浆糊。结果，其中有16人病情明显改善。

此外，杏中的黄酮类有预防和减少的作用。杏中含铁很高，可以被缺铁性贫血患者经常食用。杏中丰富的芋草酸是一种水溶性的维生素，有改善贫血的功效。

另外，杏还有促进肠胃蠕动，增强消化功能，保护视力，生津止渴的功效。

除了将杏作为水果食用之外，下面这个食疗方也可以借鉴。

——20克，银耳20克，桂圆肉20克，冰糖适量。将银耳用冷水浸泡，涨发后捞起，去杂质后洗净，放入炖盅内，加入清水适量，上笼蒸约1小时待用。甜杏仁用沸水浸泡5分钟，倒入炖盅内，上笼蒸1小时取出，再将银耳倾入盅内。锅内加沸水，放入冰糖，待溶化后滤净杂质，倾入盅内，上笼蒸15分钟即可。此方可以防癌、健美、，对肺气虚、心脾两虚、不足、惊悸、健忘者有效。