江西每年的产茶量非常高，有悠久的茶文化历史，早在秦汉时期，这里的人们就开始种植茶树，学习制茶了，在宋代的时候被称为绝品，可见其辉煌的历史。
江西的好茶是非常多的，有些好茶饮只是名气小了些，但口感一点都不输名茶，比如下面三款。
一、绿茶：婺源绿茶
婺源绿茶顾名思义，产自江西婺源，婺源县处于我国的东北山区，这里雾气较多，土壤肥沃，雨量充沛，在这样环境下生长的茶叶吸收日月精华，在经过手工搓揉，传统的土法烘焙制作而成，使得茶外形扁长挺秀，色泽翠绿，香味持久，汤色清澈明亮，叶子嫩绿匀整。婺源绿茶细细品味，香气馥郁，滋味鲜爽，味道醇厚，有兰花香。
在明朝的时候，婺源县每年都要向朝廷进贡2500公斤茶叶，可见此地茶叶非常受大家的喜爱。
二、红茶：宁红茶
宁红茶是我国比较早的一款红茶，主要产于江西修水，这里属于亚热带地区，气候适宜，平均气温在16℃，而且四周群山起伏，云雾缭绕，茶树生长得特别好。修水在早期叫作宁州，这也是宁红茶名字的由来。
宁红茶在每年谷雨前采摘，对于采摘也是有要求的，只采摘其一芽一叶，后期经过筛分、风选、复火等多道工序制作，成品茶分为四个等级，茶叶的外形紧结秀丽，发乌色，茶汤红艳，内质高香持久，滋味醇厚。
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三、菊花茶：婺源皇菊
“皇菊”是皇帝的赐名。相传清朝光绪十六年间，出生于江西省婺源县上晓起村的江人镜，在扬州任两淮盐运使时，因政绩显著，光绪皇帝曾赏赐他一品花翎顶戴，当他退休告老还乡之时，皇帝又要赏他千两黄金，可他却婉言谢绝，只讨要了皇家花园中的黄菊带回婺源上晓起村栽种，过起了“采菊东篱下”的悠闲生活。没想到，因为上晓起的独特自然条件，他当年种植的黄菊花异常茂盛，浓香扑鼻，直接泡茶饮用不仅入口甘甜，汤色金黄，韵味无穷，而且保持了原有的功效。于是他派人专程朝贡，光绪皇帝视为国家瑞兆，品评其特点为“香、清、甘、活”，并赐名“皇菊”，就此流传开来。