夏季要常吃这道菜，简单一炒就上桌，一祛湿，二保肝健脑，三强免疫
进入了六月份，烈日炎炎，还常伴随着雷阵雨天气，所以这个季节还真是既令人欢喜，又令人讨厌。欢喜的是夏季多姿多彩的景色，和眼花缭乱的蔬果。讨厌的是天热还湿气重，会给身体带来很多不适。所以我们在饮食上要遵循时令特点，不要吃得太油腻，但是也要保证营养足够，所以会吃很重要。
分享一道我家这个季节常吃的菜，食材就3样，却是绝搭，味道也是极美，简单一炒就上桌，可下饭了。
这道菜，食材我用到了青椒，鸡蛋和猪瘦肉。先说说青椒，这食材夏季要常吃，因为它含有丰富的维生素C，吃着口感脆，不辣还微甜，深受人们的喜爱。最主要的是，青椒独特的味道有刺激唾液分泌的作用，能够散寒祛湿，增加食欲，缓解疲劳。
再说说鸡蛋。鸡蛋是一种价格不高还营养丰富的食材，是夏季补养身体的佳品。鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂等，能够保肝益智护视力，增强体质。
最后要说的是猪瘦肉。健康的饮食要合理搭配，不能光吃青菜和鸡蛋，瘦肉也同样不能放过。猪瘦肉，含有丰富的蛋白质、氨基酸和较少的脂肪，能够为人体提供因出汗多而消耗的能量，增强体质，增强免疫。
【青椒鸡蛋炒肉】
需要准备的食材：青椒2个，鸡蛋2个，猪瘦肉1块，葱姜末，料酒，生抽，盐，植物油，玉米淀粉
详细做法：
1，把青椒洗净，用手掰成块。鸡蛋磕入碗里，用筷子打散；瘦肉切丝，放葱姜、生抽拌匀，再放玉米淀粉拌匀
2，炒锅里加植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎到两面微黄，铲成块后盛出待用
3，利用煎鸡蛋的余油炒肉丝，中大火炒到肉丝变色，菜汁清凉，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再放少量酱油炒上颜色
4，倒入青椒炒断生，再放炒好的鸡蛋块入锅，加盐调味，翻炒至味道浓郁，关火出锅
香喷喷的【青椒鸡蛋炒肉】做好了，宝妈再唠叨几句：
做这道菜，用手掰的青椒更爱入味，口感也好。其次，肉丝要腌拌一下，这样炒出来后才更嫩。此外，食材的搭配不固定，喜欢哪一种食材都可以多放。再有，把鸡蛋用冒烟的油炒，很快就能蓬起来，煎到两面发黄，这样的鸡蛋再和青椒同炒的时候特吸味，味道香，口感也赞。
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