牛初乳主要有两种生产工艺，低温冻干法和低温喷雾法，哪种方法好呢？
应该说各有长处。
牛初乳富含大量的免疫因子和生长因子等活性蛋白，从保持蛋白活性角度看，低温冻干法确实优于低温喷雾法。
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但从实际检测看，两种工艺生产的牛初乳的蛋白活性差距并明显。
1、低温冻干法生产效率低，更适合小型养殖场，小规模生产。
由于奶牛铲犊的时间不一致，对于零散的小型养殖场，或者一些家庭式养殖场，牛初乳收集无法规模化，往往是断断续续、陆陆续续收集，需要等待或转运，不能第一时间生产，这个过程中很难把控卫生和新鲜度，牛初乳品质可能受到影响。
2、而低温喷雾法产量高，更适合大型牧场，规模化生产。
大型牧场采用人工受孕，奶牛铲犊时间较为集中，便于规模化收集牛初乳，挤奶、运输、生产可以在短时间内完成，能更好把控品质。因此，美国、新西兰、荷兰等养殖大国进口的牛初乳主要采用低温喷雾法。
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总体来说，低温喷雾生产的牛初乳品质更好把控，是全球主流的牛初乳生产工艺。 所以佰贝集、培芝、飞鹤、汤臣倍健、生命阳光等品牌都优先选用了低温喷雾的牛初乳原料。