夏天炎热，不妨多吃点瓜类蔬菜，对应时令蔬菜来说，初夏的时令菜并不算多。
回老家时爸爸小菜园种的黄瓜，还没有开花，丝瓜也才从嫩芽慢慢开始顺着篱笆往上爬。
这个季节的时令菜，黄瓜和丝瓜还得靠边站！
说起夏天的瓜类，最先走进我们餐桌的当属角瓜了，可以称得上夏季的第一鲜!
初夏的角瓜太鲜嫩，长在秧上，还略带绒毛，显得尤为稚嫩。绿的像翡翠，嫩的用指甲轻轻一掐，就有一股汁水流出，散发出清甜的味道。
现在吃它正适合。
角瓜的维生素C和葡萄糖都很丰富，钙含量较高，这是它所具有的特点，在炎炎夏日，有着除烦止渴、清热利尿、消肿散结的特点。这个季节爱上火吃它保证没错。
角瓜好吃下饭的做法并不是很多，因为它的水分比较多，一出水，味道都跑到汤里面，口感更是无味。
很多时候，我家经常用来炒鸡蛋，我们全家人口味重，也不受欢迎，但自从学了这款新吃法，每次上桌光盘。
这个做法虽然简单，但很多人活了半辈子都没这样吃过，有时候是没想到！
凉拌西葫芦丝
1.两个角瓜外皮不要削掉，用淡盐水仔细洗净，切去头尾，用擦丝器擦成细丝。瓜瓤不要，太软都是水。
2.要想角瓜不吃水更入味，腌制一下很有必要，角瓜上面给它撒上一大勺白糖，加多一些清水，搅匀，浸泡5分钟。
3.再来准备配菜：一根红辣辣，切成和角瓜一样的丝。
4.调料汁：多些大蒜剁成蒜末，小米辣椒切碎，放在碗里。泼上208度热油激发出蒜香味。哦！这味道真是太香了，
调味：加一勺食盐、松鲜鲜、老抽、陈醋，搅匀备用
5.角瓜腌好，挤干它的水分，放在碗里边，
红椒丝加进来，料汁倒进来，用我温柔的小手充分抓匀。就可以装盘了。
这样做的凉拌角瓜，做法简单，清甜爽脆，酸辣开胃，比炒得更入味，更下饭。
夏天天热了，一动就一身汗，吃啥都没味道，就做做这道菜，顺应时节，享受大自然的馈赠，多吃不上火，不要错过。感觉我的做法对您有用，不要忘了点赞关注转发！我们下期再见！
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