导语：香菜根别再扔了，加开水泡一泡，没想到作用这么厉害，省钱实用
今天和几个朋友一起吃饭，有个朋友居然不吃香菜，这对于超爱香菜的我，表示大大的遗憾，觉得他失去了人间的美味！香菜也叫芫荽，它的口感独特、气味芳香，是我们每个家庭都经常用到的配菜，平时不管是做汤还是做凉拌菜，切几根撒上，味道就会格外鲜美。
据《本草纲目》记载：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，研究表明，这主要是香菜之所以香，获得香菜的美名，究其原因是因为它挥发油和挥发性香味物质，同时还有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。
春天是个万物复苏的季节，随着气温回升，乍暖还寒，对人的身体也会有一定的影响，因此很多农村老人喜欢用香菜根泡水给孩子喝，目的是增强免疫力，预防感冒，其实香菜根泡水还可以缓解人的口干舌燥、皮肤干燥等现象，今天就分享香菜根更高级的做法，那就是配上红糖，作用不要太厉害，做法简单省钱实用！一起来看一下吧。
首先，我们要把香菜根清洗干净，香菜根长在地底下，所以香菜根一般要加盐消毒杀菌，第二就是需要浸泡10~15分钟，浸泡好后要多冲洗几次，直到香菜根发白为止，然后把香菜根切成小段，放在碗中备用。
其次、准备辅料生姜和红糖，取一块生姜，可以去皮也可以不去皮，全凭个人的喜好，然后先把姜切成姜片，再改刀切成长条，最后剁成姜末备用，姜中含有丰富的姜辣素、姜酮和挥发性物质，和香菜一起更能激发其活性。
最后、香菜根、姜末和红糖放在一起，然后用滚烫的开水倒入，激发起它们的营养成分，盖上一个盖子焖10分钟左右，目的是使得三者充分融合，相互作用，使得味道和营养充分发挥作用，然后就可以喝了。
这样做出来的香菜红糖汤，营养美味，香气扑鼻，暖胃养生，可以充分发挥香菜的作用，不但具有清热解毒、利水消肿、健胃开胃、补血止血等功效，还与红糖相互作用，起到补血养颜、温暖身体、促进新陈代谢的作用，特别是春天，更应该喝这道汤，有利于滋阴润肺，缓解春季带来的干燥。
其实香菜根不仅可以做成汤，还可以腌制成小咸菜，也是相当的美味。香菜根真的是个宝，香菜根配红糖？作用不要太厉害，做法简单省钱实用！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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