苦瓜含有丰富的维生素C，具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，可预防坏血病、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力；苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有一定的抗癌作用，具有刺激和增强免疫细胞吞食癌细胞能力，可以增强抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原；苦瓜中含有苦味甙和苦味素，苦瓜素能使摄取脂肪和多糖减少，促使降血糖、降血脂，能有效调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用保健功能。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。今天分享两种苦瓜的简单家常吃法，制作简单，清爽好吃，这样吃不苦还降火消暑，健脾开胃！
一、蜂蜜苦瓜
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处，能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。苦瓜与蜂蜜的完美结合做成一道简单小菜，制作简单，清爽好吃，这样吃不苦还降火消暑，健脾开胃！
材料：苦瓜、蜂蜜。
1、选取苦瓜1根，准备蜂蜜，蜂蜜类型和味道无所谓，根据自己口味喜好选择就可以。
2、把苦瓜从中间竖切剖成2半，去除籽后，切成小片。
3、有层次地整齐摆放在盘中，摆出自己喜欢的花样，主要是视觉好，如果不想摆盘也可以，很简单放在盘中即可。
4、把蜂蜜均匀地淋在苦瓜片上面，使其充分滋润在苦瓜中，入味比较好吃。
5、最后装饰一下，我选择一朵美丽的茉莉花点缀，茉莉花香四溢，味道特别美，让人增加食欲。如果吃得人多，需要大盘菜，可以在盆里先拌匀，再装盘就好了。
二、果味苦瓜
苦瓜上市季节，多吃些苦瓜对身体排毒有益，苦瓜味苦、寒，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜富含丰富的维生素，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。常吃苦瓜能够提高人体的免疫力，促进胶原蛋白的合成，最重要的是具有抗氧化作用防止衰老，还可减肥，尤其夏天更要多吃苦瓜，常吃可消暑解毒，有意身体健康。
材料：苦瓜1个，苹果1个，盐，葱末，花生油。
1、苦瓜洗净去籽切片，苹果洗净，去皮切片。
2、锅里加油，放葱炝锅，倒入苹果和苦瓜片煸炒，加盐调味即可。
3、很多种水果皆可入菜，如苦瓜和菠萝搭配 ，苦瓜和甜瓜搭配，味道都是很不错的，如果喜欢吃，都可以尝试一下。
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