被称为“零售界海底捞”的胖东来，1997年在河南许昌市起家，目前仅在河南许昌市和新乡市开设12家门店。
以提供优质服务著称的胖东来，不仅在商品质量上严格把关，还通过提供各种贴心服务让顾客感受到家的温暖，员工管理之道更是颇具人文关怀。
就连小米的董事长雷军都盛赞胖东来：“在中国零售业是神一般存在。”
胖东来开到哪里，就火到哪里，和如今传统商超行业的凋零成了鲜明的对比，因此，胖东来的经营模式受到传统商超的追捧，最近对几家行业巨头的调查整改（下称调改）也成为关注的焦点。
古城西安，作为西北区域的中心城市，一直都是各大百货、商超巨头抢占的高地，尤其进入2024年，西北地区迎来一波购物中心开业潮，共有33个项目计划开业。其中，西安有14个项目，占总数的40%以上。
4月18日，中国第9家、西北首家荟聚——西安荟聚开业第一天，就涌入23万人，4天客流近90万，总销售额更是超过7000万，西安荟聚的旗开得胜，更让不少商超品牌对于西安乃至西北市场寄予厚望。
最近，有网友咨询西安市是否有计划引入胖东来入驻，得到的回答是：
通过第三方机构与该企业取得联系，并就企业发展规划布局和投资意向进行交流，该企业目前重点布局河南省许昌、新乡地区，暂未有向外省其他城市布局的规划，西安市投资合作局已安排专人持续关注企业发展动态，企业有投资意向将全力做好跟踪服务。
也就是说，胖东来压根就没有进军外地的打算，西安人民不太可能会拥有胖东来。
毕竟，在河南本地的郑州、焦作等城市，都曾传来胖东来要开分店的消息，结果都证实只是传闻而已，因为胖东来目前并没有在外地开店的计划。
近几年，胖东来董事长于东来曾率队调改青海一家亲等十余家区域性连锁超市，其中最出名的是湖南最大连锁超市步步高、永辉超市、中百仓储等，这些原来赫赫有名的商超品牌，居然拜河南一个区域品牌为师，可见胖东来的功力。
即便西安没有胖东来，至少也有可能请到胖东来对本地的商超进行“调改”。
以步步高长沙梅溪湖店为例，调改后5月总销售额4128.66万元(不含茅台销售)，总客流36.1万人，平均日销133.18万元，日均客流1.16万人，而该店调改之前的平均日销为15万元，日均客流2000人，可见效果还是非常成功的。
不过，因为大多数企业和企业老板放不下眼前的利益，即便是这样的调改，如果没有持续的企业文化支持，可想而知，持续不了多久。
胖东来的神话其实并非不可复制。真正不可复制的，是胖东来和于东来的真心，一个区域商超品牌能够叫响全国，一个河南地方小企业居然调改上市大公司，胖东来，西安确实学不会。