大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家在百忙之中来到我的美食间，如果你也喜欢美食，记得相互关注一下哟！世上唯有爱与美食不负人哟！再住不到一个月的时间就过端午节了，最近糯米火了，大家都在包粽子吃，也有很多人在用糯米做着不同的美食，今天给大家分享糯米不一样的吃法，做法简单味道足，吃一次就念念不忘。糯米新吃法，86岁第一次见这做法，软糯香甜，比粽子还香，真好吃！喜欢我的文章记得关注+点赞+分享支持一下哟！谢谢大家。
每年的4~5月份，是粽子飘香的季节，粽子的主要食材就是糯米。粽子因为有着一种特殊的芳香，香甜软糯，深得人们的喜爱，但是有时间家里没粽叶了，但又馋粽子了咋办？今天我就分享一个糯米新吃法，味道一点不比粽子差，老爸今年86岁，第一次吃。糯米新吃法，86岁第一次见这做法，软糯香甜，比粽子还香，真好吃。下面开始制作。首先我们要把糯米提前浸泡4个小时以上，这样糯米有足够的时间吸收水分，在做的过程中，会均匀的变软变烂，吃着更有嚼劲，不会出现夹生的现象，提前浸泡这一步，是糯米香甜软糯的关键所在。然后把泡好的糯米洗净，沥干水分，放到一个大一点的盆中，再把提前泡好的花生米，或者大枣，五花肉放到糯米一起备用。如果是五花肉，也要提前把五花肉腌制一下入味。一个大火腿我们把它切成小块备用。接着我们在切点葱花，姜末备用
热锅加油，油热放进葱，姜末爆香，爆出香味，放进火腿丁翻炒，翻炒均匀，加盐，蚝油，鸡精，生抽，五香粉翻炒，翻炒至火腿丁出油了，这时候已经香味扑鼻了，这样火腿丁就炒好了
炒好的火腿丁我们盛出，放到糯米上边摊平，倒进与糯米齐平的清水，水不要加太多，加太多蒸出来的糯米吃着没有嚼劲，吃起来太糯了也不香
把糯米放上蒸锅，大火烧开转中火，蒸30分钟就熟了，30十分钟后，你就会闻到让你流口水的香味，接着掀开锅盖，然后我们一定要趁热把它搅拌均匀，否则放凉了就会很硬，粘连在一起，不好搞。这时候你会看见，糯米粒粒分明，吃一口软软糯糯的，入口即溶，太香了，如果你有足够的耐性，最好戴上一次性的手套，把糯米一个个的团成团，方便下一步操作，我很懒，所以我只搅拌均匀了
提前发好的面，手戳下去不回弹，蜂窝组织密集，闻着还有淡淡的麦香味，因为上几期的文章有具体发面的过程，如果你不知道怎么发面，可以参考我上几期的发面蒸馒头文章，北方人对面食可是绝对专业的，照我们的方法发面，保证一次成功，零失败
发好的面我们拿到案板上排排气，为啥要排气呢，因为酵母发酵的时候有很多小气孔，我们排气的时候，会挤压出气孔中的空气，让面团越揉越细腻光滑，只有这样，做出来的面食表面细腻锃亮，卖相好。揉匀的面团我们搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成外缘薄中间厚的包子皮
搅拌均匀的糯米，我们放到包子皮上，像包包子一样收口，看因为我懒得事，只有用铲子把糯米放到面皮上了，非常的粘手，如果提前把蒸好的糯米团成球，这样就方便了
包好的糯米包子，我们收口向下，整理一下，一个漂亮的糯米圆包子就做好了。依次全部这样做好
包子全部做好了，我们放上蒸锅，盖上盖子，不要急着烧火，让它二次醒发5分钟以上，这样做出来的包子会更加蓬松宣软。您会说了，为啥二次醒发的时间这么短？冬天要30分钟左右呀！您别忘了，咱在包包子的时候，糯米是温热的，又是夏天了，包的过程中，都已经二次醒发了，向锅中拾的时候就已经轻飘飘了。急火的饽饽，慢火的糕，大火烧开15分钟包子就熟了，焖5分钟不塌陷。接着掀开锅盖，手按下不回弹，香味扑鼻呀！盛出来，掰开看看，丝丝相连，软糯香甜，看着就有食欲，还有浓浓的麦香味，真的是比肉包子还香，太好吃了。这是我第一次做糯米包子，非常成功，86岁老爸连吃3个，吃嗨了！平时老爸最多吃2个。糯米新吃法，86岁第一次见这做法，软糯香甜，比粽子还香，真好吃。自从学会糯米这种做法，10斤糯米很快吃完，又香又糯，上桌抢着吃
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