1. 香酥鸡排：

- 材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油。

- 步骤：

- 将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍打，使其变薄。

- 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制鸡肉 15-20 分钟。

- 准备三个盘子，分别放入面粉、鸡蛋液、面包糠。

- 将腌制好的鸡肉依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

- 热锅凉油，将鸡排放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

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2. 黑椒鸡排：

- 材料：鸡胸肉、黑胡椒、盐、料酒、生抽、淀粉、油。

- 步骤：

- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。

- 加入盐、料酒、生抽、淀粉和黑胡椒腌制鸡肉 15-20 分钟。

- 热锅凉油，将鸡排放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。

3. 蜜汁鸡排：

- 材料：鸡胸肉、蜂蜜、生抽、料酒、盐、油。

- 步骤：

- 将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍打，使其变薄。

- 加入蜂蜜、生抽、料酒、盐腌制鸡肉 15-20 分钟。

- 热锅凉油，将鸡排放入锅中，中小火煎至两面金黄，熟透即可。

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4. 咖喱鸡排：

- 材料：鸡胸肉、咖喱粉、盐、料酒、生抽、淀粉、油。

- 步骤：

- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。

- 加入咖喱粉、盐、料酒、生抽、淀粉腌制鸡肉 15-20 分钟。

- 热锅凉油，将鸡排放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。

5. 蒜香鸡排：

- 材料：鸡胸肉、大蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油。

- 步骤：

- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。

- 加入盐、料酒、生抽、淀粉和蒜末腌制鸡肉 15-20 分钟。

- 热锅凉油，将鸡排放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。

这些鸡排的做法都比较简单，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能喜欢！