俗话说：“春吃芽，夏吃瓜。”夏天各种瓜纷纷上市，水果瓜清甜多汁，蔬菜瓜可炒可拌。其中有6种瓜还是养生佳品，既能补充水分，又可防暑降温，还能帮助控制体重，“吃瓜群众”可千万不要错过哦！
一、丝瓜：养颜
推荐食谱：丝瓜炒蛋
食材：丝瓜、 鸡蛋、 大蒜
做法：
1、丝瓜削皮切成滚刀状，如果怕丝瓜变黑可以把切好的丝瓜泡在清水中。
2、打三个鸡蛋加盐加少量清水搅散备用，鸡蛋液里面加清水这样炒出来的鸡蛋会更嫩哦。
3、锅中油热倒入鸡蛋液快速划拉，定型以后立马盛出。
4、油热下蒜末爆香，倒入丝瓜炒到微软的状态，放一点盐入底味。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放蚝油、少许盐调味即可出锅。
5、每年夏天丝瓜我都吃不腻，这样做丝瓜既鲜甜鸡蛋又嫩
二、黄瓜：补水
推荐食谱：凉拌黄瓜
我觉得清爽香喷喷的黄瓜沙拉真的很好吃！这道菜是不需要花很多钱，简单又经济实惠好吃的开胃下饭菜， 有喜欢的朋友亲自动手跟我做起来吧。
食材：黄瓜2个、芝麻3勺、酱油1勺、柠檬汁1勺、糖浆2勺、香油1勺、蛋黄酱1勺、没有糖浆可以放蜂蜜1勺或者白糖1勺
做法：
1、黄瓜削皮后切成片。放入1/2勺盐腌制10分钟。
2、腌制好的黄瓜用力挤干水份。
3、准备酱汁：芝麻3勺，酱油1勺，柠檬汁1勺，糖浆2勺，香油1勺，蛋黄酱1勺搅拌均匀即可。
4、 在碗里放入黄瓜后把酱汁倒进去轻轻的搅拌即可。芝麻一定磨细一点，这样更香。
三、苦瓜：清火
推荐食谱：苦瓜焖排骨
做法：
1、苦瓜洗净后去头去尾，竖着切成两半。用勺子把中间的瓤刮干净，然后切片备用。喜欢厚实点的口感也可以切大块，问题不大
2、苦瓜加点盐抓拌，杀出水份后挤干，再用清水洗净。锅中烧水，可以加盐和油让苦瓜保持翠绿。水开放入苦瓜焯水，捞出沥干水分备用，（这个时候苦瓜就没那么苦啦！如果喜欢苦味的就正常处理，不用做那么多步骤
3、新鲜的排骨剁小块，加点盐和淀粉在水里抓洗一下再冲干净，用厨房纸印干水分备用
4、排骨加入盐、糖、蚝油、淀粉、料酒、白胡椒粉抓拌均匀，再倒点油锁住水分腌制备用
5、热锅凉油，中小火煎排骨至两面金黄后倒入开水。加入一片姜去腥、半勺柱侯酱、半勺蒜蓉豆豉酱，盖上锅盖中火焖15-20分钟，（没有蒜蓉豆豉酱就自己炒，蒜头和豆豉记得剁碎炒会更入味
6、打开锅盖下苦瓜，加入糖、生抽、蚝油翻炒均匀。喜欢软烂的苦瓜可以稍微焖一下，最后大火收汁至自己喜欢的程度即可!但我建议不要收太干，汤汁拌饭一绝！出锅前我还加了点小米辣，微微辣很开胃。
四、冬瓜：祛湿
推荐食谱：冬瓜蒸肉沫
食材：冬瓜、肉沫、鸡蛋一个、生抽、蚝油、盐、糖、小米椒、蒜、香菜（或香葱）、淀粉、料酒
做法：
1、将瘦肉洗净，剁成肉沫。然后，将肉沫放入碗中，加入适量的蚝油、生抽、盐、味精、淀粉和料酒，用筷子搅拌均匀，使调料充分融合。如果时间允许，可以腌制10分钟，让肉沫更加入味。
2、冬瓜去皮，切成薄片。然后，将切好的冬瓜片码放在盘中，呈圆形。将腌制好的肉沫放在冬瓜片的中间，用勺子将肉沫压实。在肉沫上方挖一个小坑，然后将一个鸡蛋打入坑中。
3、蒸锅内倒入适量的水，将水烧开后，将装有冬瓜和肉沫的盘子放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到肉沫熟透，冬瓜变软。
4、制作酱汁。热锅加入少许油，放入小米椒，炒出辣味。然后，加入适量的生抽、蚝油、盐、味精和淀粉水，用铲子翻炒均匀，使酱汁均匀。将炒好的酱汁均匀地淋在蒸好的冬瓜蒸肉沫上即可。
五、佛手瓜
推荐食谱：佛手瓜炒肉
食材：佛手瓜、猪肉、姜片、辣椒、蒜末、料酒、生抽、白糖、鸡精
做法：
1、洗净佛手瓜，去皮去核，切成薄片。将猪肉切片，用料酒、生抽和少许白糖腌制10分钟。
2、热锅冷油，先下姜片和蒜末爆香，再加入辣椒丁翻炒。
3、将腌好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色。将佛手瓜片加入锅中，快速翻炒。
4、加入生抽、白糖和鸡精，快速翻炒均匀，直到佛手瓜变软。佛手瓜炒肉出锅前，可以尝一下味道，根据个人口味调整。
六、西葫芦
推荐食谱：炝拌西葫芦
食材：西葫芦、蒜、白醋 、糖 、耗油、小米辣
做法：
1、西葫芦中间的瓤的部分稍微去掉一些 ，那个比较容易变软 ，不是特别爽口 ，切薄片就好啦 ！保证每一片都是带绿色的皮皮部分 ，这样会更脆。
2、不需要提前焯水 ，也不需要提前腌制 ，只要在倒料汁之前记得加盐就好啦 ！我也是点外卖偶尔碰到了， 打开新世界大门 ，原来西葫芦可以生吃。
3、蒜子可以多一点 ，我用的今年的新蒜 ，更嫩更脆 ，味道也更冲 ，热油浇透， 每一次均匀翻动 ，可以稍微多一点的油 ，我这里是两个西葫芦 ，大家酌情增减。
4、白灼汁： 白醋 、糖 、耗油 比例把控好 ，酸酸辣辣的料汁是灵魂。每次出去玩只有吃上家里的饭的那一刻 ，才有灵魂和身体都回来的感觉！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种瓜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。