在过去的几十年时间里,农家乐算是一种非常新颖的休闲方式了。

但是到了现在,似乎已经很少有人再提起“农家乐”这三个字了。

这又是怎么回事呢?

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风靡一时的农家乐

事实上,从某种意义上来说,农家乐也算是一种所谓的“主题餐厅”了,而它的主题,则是“农家、田野、乡村”。

对于经常生活在城市里面的人来说,偶尔到农村吃一顿饭,过一段时间的慢生活,这其实也是很多人“梦寐以求”的。

上世纪90年代,正是农家乐的兴盛年代,当时去农家乐吃饭,是很多城里人游玩和吃饭的第一选择。

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而这些农家乐,其实也就是农村里的一处院子。

有的是人们自己居住的院子,然后把它打扫整修一番,改装成农家乐那种“小院”的风格。

而有的农家乐其实就是农村一处无人问津,或者是闲置凋零的房子,有人看中农家乐这个行业之后,直接拿钱装修,这也就成为了我们所看见的农家乐。

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特别是对于那些依山傍水的农村来说,这些地方是非常受欢迎的,毕竟这也是一种“情怀”。

在这里,除了可以吃饭之外,人们也可以有很多休闲娱乐的方式,比如说钓鱼、看人们自己养的土鸡、呼吸呼吸新鲜空气等,完全就是回归自然的感觉。

可以说,对于上世纪来说,农家乐这种经营理念其实是非常超前的,它把吃喝玩乐全部都集中在了一起,让人们在一个地方可以体验到各种不一样的生活。

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自从进入2000年之后,城市的经济开始了进一步的发展,人们的生活能力也开始逐步提升,而农家乐更是十分火爆。

一时间,各个地方的农家乐全部都开始如火如荼的进行着。

其实放到现在来看,这种乡村生活的魅力也非常大的。

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对于那些每天挤地铁,挤电梯上班,过着非常快生活的打工人来说,在闲暇时间,除了休息之外,去一个贴近生活、具有农村气息的地方,这简直就是“人间天堂”。

但是让人奇怪的是,最近这几年,农家乐的呼声却已经没有那么高了,甚至人们对它的评价也是非常不好的。

这又是怎么回事呢?

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失去了“本心”

要知道,农家乐最初的目的,其实就是为了让人们体验到“乡村”的感受。

在这个行业刚火起来的时候,其实大家的要求也不是特别高,只需要在农村,吃一些自己种的家常菜,可以呼吸新鲜空气,这就已经足够了。

对于很多人来说,这其实就是他们选择农家乐最初的原因。

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可以说,在十年前的时候,估计随便开一家农家乐,生意就能爆火,就算是名字起的非常拉胯,那也不影响人们的兴趣。

当时的菜单更是非常丰富,基本上就是非常具有乡村风情的野菜炒鸡蛋、土锅炖土鸡等这种人们自己种的菜或者是自己养的鸡鸭鱼肉。

但是到了现在,虽然说农家乐的数量变多了,但是人们并没有体验到农家乐的感觉,反而和在其他饭店里吃的差不多。

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这其实也是因为很多人根本没有了解到农家乐背后的真正意义,只是看见有人赚钱了,所以一味地跟风进行“开店”。

许多人会把自己的农家乐装修得非常高大上,里面的酒菜什么的都和大城市里面的菜单差不多。

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可是这样,其实反而失去了人们对农家乐的兴趣。

这些酒店里都有的食物,对于人们来说,只不过是换了一个地方吃相同的东西而已,但是却失去了农家最朴实的“味道”。

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复制粘贴出来的“农家乐”

一个新生事物在火起来的时候,一定是因为它的“独一无二”性,就比如说快递、外卖等行业,这些行业刚出来的时候,都是非常吃香的。

但是在时间长了之后,这个行业进来的人越多,其实就已经没有最开始的时候那么好了。

而农家乐其实也是这样的。

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如果现在我们去都一些农家乐的话,就会发现在同一个村庄,能够看到很多家农家乐的身影。

在这些农家乐中,他们的同质化是非常严重的。

就比如说这家农家乐里面有大鲤鱼,那么附近的地方都会紧跟其后的,反正是丝毫不能落下风。

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渐渐地,这些所谓的农家乐,其实也就成为了“复制粘贴”出来的产物,没有属于自己的特色菜,也没有特色。

这也就给人们一种感觉,反正都是农家乐,去哪个都一样。

不仅如此,在这个过程中,其实很多游客感觉最不适的,还是农家乐的一些价钱,甚至有一些人还会坐地起价。

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把客人当傻子“宰”

现在的人们去农家乐一趟之后,其实最大的感受并不是体验到乡村风情了,反而是觉得物价过高。

不知道大家有没有发现这件事情,现在去农家乐吃饭的时候,动辄就是几百块钱,甚至比在外面的一些稍微好点的饭店吃的还要贵。

就那种普通到不能再普通的凉拌黄瓜,价格就能够卖到二十多块钱,至于其它的肉菜就更别说了,价格只能高不会低。

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其实如果说价钱贵一点的话,食物质量好点人们或许心里还不会那么难受,最让人落差大的,还是因为价格和食物不符。

农家菜,最重要的就是“自己动手”的,比如说自己种的黄瓜,自己养的土鸡等,这些才是人们最向往的。

但实际上,许多农家乐的菜其实都是提前去菜市场买好的,并不是所谓的“自家种”的。

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而土鸡,更是争议性非常大。

要知道,土鸡和普通的鸡价格差是非常大的,用便宜的鸡肉来赚取高价鸡的钱,而且口感还非常差,这简直就是把消费者当成傻子了。

不仅如此,其实对于农家乐来说,很多人担心的其实还有卫生问题。

在八九十年代的时候,其实人们的生活条件相对来说没有那么好,所以对于卫生的要求也是没有那么高的。

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但是随着人们生活水平的提高,在卫生这方面其实也是非常讲究的。

而农家菜相对来说,其实是没有那么卫生的,因为这里没有卫生部门定时进行检查,这也就成为了许多人不选择它的原因。

信息来源:

新华网 《盛况不再?农家乐如何重新“乐”起来》2024-05-20 09:49
封面新闻 《专家谈农家乐为何“乐”不起来:日渐消失背后是需求在变化》 2024-04-10 19:50