在我们农村生长着许许多多的野生植物,路旁、田边随处可见。而这些植物,其实都是非常有价值的。可惜农民朋友不认识也不了解这些植物的价值,往往都是直接当成杂草直接铲除了,那太可惜了。其实在里面有很多非常珍贵的草本植物,例如墨旱莲、半边莲、含羞草、夏枯草等等。

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今天笔者就给大家分享一种在农村十分常见的草本植物,它的根肥大,像个萝卜。拿回去如果用来煲鸡汤,味道十分的鲜美,这种植物就是赫赫有名的大蓟。今天笔者就来给大家好好分享这种草本植物,看看它有哪些不为人知的价值以及用途。

大蓟,因为根像个萝卜而且浑身长满刺,故名山萝卜、刺萝卜。此外大蓟和小蓟(刺儿菜)长得极为相似,不过大蓟植株要比小蓟大,所以大蓟也被称之为大刺儿菜、大刺盖。在《本草衍义》中就有记载:“大小蓟皆相似,花如髻。但大蓟高三四尺,叶皱,小蓟高一尺许,叶不皱”。

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此外又因为大蓟浑身是刺,非常的扎口,所以大蓟也被称之为牛喳口、大恶鸡 婆、驴扎口。大蓟是菊科蓟属多年生草本植物,这种植物和水飞蓟以及飞廉长得极为相似,一般人都难以辨别。不过可以通过挖它的根进行区分。大蓟的根是萝卜状或者纹锤状,它的茎直立,茎有棱,通常不分枝。它的叶互生,羽状深裂或者全裂,有点蒲公英的感觉,非常的细碎,仿佛撕烂了的纸。

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它也边缘还有非常锋利的尖刺,非常的扎手,如果你在野外遇到切不可用手直接触碰。大蓟的花期在夏季,每年5月份到8月份,花是顶生,花紫红色,头状花序。果期6月到9月,瘦果长椭圆形,种子类似于蒲公英,有冠毛,都是靠风力进行传播。在《本草图经》中就有记载:“小蓟,苗高尺余,叶多刺,心中出花,头如红蓝花而青紫色。大蓟根苗与此相似但肥大耳”。大概的意思就是大蓟和小蓟长得很相似,不同的是大蓟的植株形态要比小蓟,相当于扩大版的小蓟。

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目前这种植物在南方比较常见,尤其是长江以南地区,常见于山坡、草地以及路旁,是民间非常常见的一种植物。大蓟在野外事实上是非常显眼的,因为它的花是独枝的,和蒲公英一样,远远看上去就能看到一抹紫色。

大蓟是一种传统的药食同源植物,它可谓全身是宝。特别是它的根价值更好,在民间了解这种植物价值的老农,就常常采挖它的根用来煲鸡汤喝,味道非常的鲜美。在南方大蓟根可以说是非常好的煲汤材料了,偶尔在集市上还能看到村民售卖大蓟根,价格甚至卖到20块钱一斤,价值不菲,可见大蓟在农村还是非常受欢迎的。其次大蓟的嫩茎叶也是可以作为野菜食用的,春天的时候采摘它的嫩茎叶焯水之后,可以直接凉拌或者炒食亦或者是剁碎之后用来包饺子都非常的不错。

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大蓟除了吃,它最大的作用就是入药了,大蓟是传统的一种中草药,它在我国有悠久的应用历史,最早甚至可以追溯2000多年前。大蓟全草以及根都可以入药,一般春夏时节采收,晒干或者鲜用。有凉血止血,祛瘀消肿之功。在《名医别录》中就有记载:“大蓟根,主养精保血。主女子赤白沃,安胎,止吐血鼻衄”。

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此外在《日华子本草》中亦有记载:“大蓟叶,治肠痈,腹藏瘀血,血运扑损,可生研,酒并小便任服。恶疮疥癣,盐研窨敷”。事实上确实如此,在民间真正了解这种植物价值的老农,如果在野外干农活的时候遇到外伤出血的时候,就会究竟采摘大蓟的叶子捣烂来敷,有非常不错的止血作用。可见这种被农民朋友视为杂草的植物,价值还是非常高的,农民朋友了解了吗?以后如果在野外遇到了大蓟,可不要错过了,特别是它的根用来煲汤绝了。

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好了,今天的文章就写到这里了。大家对于大蓟了解了吗?你喝过大蓟跟煲汤吗?在你的家乡有大蓟这种植物吗?大家有什么想说的也可以在下方评论区留言,分享您的见解。