企业外汇管理是指在企业运营过程中，对涉及外币的收支、结算、融资、投资以及风险管理等方面进行有效的规划和控制。要做好企业外汇管理，相关人员需要具备以下知识和技能。

1. 外汇知识：了解外汇市场的基本原理，包括货币兑换、汇率波动、外汇市场结构等。

2. 国际金融：熟悉国际金融市场的运作机制，包括国际货币政策、利率变动、国际贸易和金融工具等。

3. 汇率风险分析与管理：能够分析和预测汇率走势，理解并运用各种汇率风险对冲工具，如远期合约、期权、掉期等。

4. 外汇法规和政策解读：熟悉本国及目标市场所在国家或地区的外汇管制政策、税法和国际反洗钱规定等。

5. 财务分析能力：具备良好的财务分析能力，能够对企业的财务状况、外汇资产和负债进行分析，评估企业的外汇风险敞口。

6. 贸易融资知识：了解各种贸易融资工具，如信用证、保函、福费廷等，并能够根据企业的具体情况选择合适的贸易融资方式。

7. 多币种现金管理：掌握多币种现金管理的基本原则和策略，以优化企业的现金流和减少汇兑损失。

8. 跨境投资与并购：了解跨境投资和并购的流程、风险评估和结构设计，以及相关的法律法规。

9. 外语能力：至少掌握一门外语（通常是英语），能够进行国际交流和文档阅读。

10. 沟通与协调能力：在企业内部与不同部门（如销售、采购、财务等）进行有效沟通，在企业外部与银行、金融机构和其他合作伙伴建立良好的合作关系。

11. 战略规划能力：能够根据企业的业务需求和市场变化，制定长期的外汇管理策略和短期的操作计划。

12. 信息技术应用：熟练使用外汇管理软件和信息系统，以便实时监控外汇市场动态和企业外汇头寸。

13. 法律知识：了解涉外合同法、国际商法等相关法律知识，以便在签订国际合同时保护企业利益。

14. 数据分析与报告：能够利用各种数据分析工具，对企业的外汇数据进行深入分析，并撰写专业的报告。

企业外汇管理是一个综合性较强的领域，需要从事该工作的人员不断学习和更新知识，以适应国际市场的变化和企业的发展需求。