今年4月份，贵阳大浣菜农业开发有限公司入驻贵阳农产品物流园中央厨房，生产鲜冻蔬菜。日前，公司的生产线已经投入生产。
5月15日，记者在贵阳农产品物流园中央厨房的蔬菜清洗车间看到，工人将新鲜的茄子放入自动清洗设备，经过喷淋清洗后传送至工人手中切条备用。
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据贵阳大浣菜农业开发有限公司总经理陈仲川介绍，冷冻蔬菜是把新鲜蔬菜加工处理，在-35℃环境中快速冷冻做成的。从采摘到速冻，控制在4至10小时以内，保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬菜保持在-18℃以下的低温环境中，内部生化反应受到抑制，蔬菜中的营养会被锁住。
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“冷冻蔬菜到消费者手中的话，会经过微波处理。像茄子可以加工成肉沫茄子、鱼香茄子、红烧茄子等菜肴，我们现在已经研发出茄子的吃法大概有100多种。”陈仲川说。
据了解，目前，贵阳大浣菜农业开发有限公司在贵阳农产品物流园的一期厂房约有2000平方米，有生产线2条，每天的产量20吨左右，预计年产值6000万左右，二期的厂房有10000平方米，预计今年12月投入使用，届时年产值将达到3亿元左右，可带动本地蔬菜的销售，带动120到150人就业。
来源：修文县融媒体中心
作者 查姜维 郭朝洪