夏季高温，食品安全风险剧增
不少市民朋友们可能会问了，
食品安全情况有保障吗？
营业执照、食品经营许可证等
相关证件是否齐全？
餐具消毒了吗？
别急！
“食品安全随机查餐”来解惑啦！
5月14日，临泉县市场监管局来到城东街道，以小餐饮店为重点对辖区内食品经营主体开展食品安全“随机查餐”活动。
芳香牛肉面
检查情况
01
经营大厅醒目位置，公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录、供餐单位等信息。
02
在专用冷冻或冷藏设备中存放食品，在密闭容器内或使用保鲜膜进行无污染覆盖。
03
店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题
01
篦子缝隙间距过大。（《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.3排水管道出水口排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。）
02
垃圾桶未加盖。（《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。）
03
防蝇帘空隙过大，未完全覆盖门框。（《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.5.1使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于2cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。）
口福生煎（四化路店）
检查情况
01
经营大厅醒目位置，公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录、供餐单位等信息。
02
店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题
01
就餐区未安装灭蝇灯。（《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.1.1食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。）
02
鸡蛋使用前未清洗消毒。（《餐饮服务食品安全操作规范》7.3.5使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。）
03
垃圾桶未加盖。（《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。）
麦得隆生活超市（十一分店）
01
在明显位置张贴“禁止向未成年人销售酒”标识，保护未成年人身心安全。
02
设置保健食品销售专区，张贴保健食品警示语和选购提示，方便消费者放心选购。
03
建立完善的温度记录制度，定期检查温度和记录，保障食品的安全。
存在问题
01
转基因食品存在混放销售行为。（《食品安全法》第六十九条“生产经营转基因食品应当按照规定显著标示”的规定，第七十二条：“食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售食品”。）
巧媳妇杂面馆（港口路店）
检查情况
01
店内有菜品展示台，菜品明码标价，并提供小份菜和拼盘选择，践行勤俭节约，拒绝舌尖上的浪费。
02
店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题
01
灭蝇灯不符合要求。（《餐饮服务食品安全操作规范》要求：应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工、制作或储存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。）
02
冰箱内凉菜未覆膜存放。（《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。）
《随机查》
查哪家？
你说了算！
搬好小板凳
等你留言！
来源：临泉市场监管
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