在对外汇风险进行识别和衡量之后，企业应该如何应对外汇风险？以下是一些应对策略。

1. 制定汇率风险管理政策：企业应建立一套包含汇率风险管理政策导向、收益目标、授权、考核、人才等内容的汇率风险管理机制，以适应汇率双向波动的新常态。

2. 树立风险中性理念：企业应该放弃对汇率走势的投机性押注，将重点放在保值而非增值上，确保财务状况的稳健和可持续。

3. 内部对冲：企业可以利用内部不同业务单元之间可能存在的货币收支平衡，进行内部对冲，减少汇率风险暴露。

4. 灵活的定价策略：有定价能力的企业，可以根据汇率变动情况，调整国际交易中的产品定价策略，以传递部分或全部汇率风险给买方或卖方。

5. 合理运用衍生产品：企业可以通过使用远期合约、期权等衍生金融工具来锁定外汇资产负债的汇率不确定性，提前锁定成本或收益，从而管理汇率风险。

6. 外币融资策略：通过外币债务融资或者外币资本注入等方式，企业可以调整资本结构和债务结构，以适应汇率变化。

7. 保险保障：企业可以通过支付一定的保费，购买汇率保险产品，将汇率波动的风险转移给保险公司。

8.货币结构多元化：有条件的企业，可以通过建立多元化货币结构，分散货币敞口，减少对单一货币的依赖，减轻汇率波动的影响。

9. 分析汇率走势：有专业能力的企业，可以结合全球主要经济体的经济基本面、市场技术面等因素分析未来汇率走势，以便更好地管理汇率风险。

10. 加强财务预算管理：在财务预算中考虑到汇率变动的可能性，预留一定的资金作为汇率波动的缓冲。

11. 专业团队建设：要落实上述策略，都需要专业团队或人员的支撑。企业应该建立专业的汇率风险管理团队（或岗位），负责监控市场动态，评估风险，并制定相应的对策。

12. 风险教育和培训：对企业内部员工进行汇率风险管理的教育和培训，提高全员的风险意识和应对能力。

13. 监控和审计：定期对企业的汇率风险管理策略进行监控和审计，确保其有效性和及时性。

总之，企业应对汇率风险的措施有很多。企业应对汇率风险需要采取多种措施，结合自身实际情况，制定合理的风险管理策略，以保护企业免受汇率波动的不利影响。