夏天，吃苦菜苋菜不如吃它！养颜又养心，营养又便宜，一煮一拌，大人小孩抢着吃！
刚进入夏季的时候，气候还是很舒适的，一阵阵凉风吹来，特别的清爽，虽然雨水比较多，但气温不是很高，总体还是很舒服的。这个时候在农村的田间地头有很多野菜，长得比较茂盛，比如苦菜、马齿苋等，别看它们是野菜，但是营养价值都很高。而我们自己种植的蔬菜，也比较多，有生菜、包菜、花菜、苋菜等都成熟上市，今年我家的菜园里，有了一位新成员，它就是——红叶生菜。红叶生菜和我们常见的绿叶生菜基本相似，只是叶子是红色的而已，看上去不怎么起眼，但是它的营养却比绿叶生菜高得多，口感比苦菜、苋菜好吃多了！
那么红叶生菜和绿叶生菜有什么不同呢？红叶生菜也叫红叶莴苣，富含多种必需的维生素和矿物质，与绿叶生菜比起来，红叶生菜提供的维生素K和铁含量会更多，而热量却更少，而绿叶生菜中的纤维、维生素A和维生素C更丰富一点。另外，红叶生菜的水分含量比绿叶生菜高，不仅有很好的补水效果，还有助于抑制饥饿和促进饱腹感。最关键的是，红叶生菜中含有更高水平的酚类化合物，β胡萝卜素，以及大量的花青素，镁和钾元素等，可提供多种有效的抗氧化剂，保护身体免受自由基的损伤、保护视力、维持心脏健康，预防骨质疏松，提高人体免疫力等。
因此，这个夏天，吃苦菜苋菜都不如吃它！我们可要多吃些红叶生菜，自己种的红叶生菜新鲜又健康，不用担心农药残留，就是去菜市场买也不值几个钱，营养又便宜。操作起来也简单，它和绿叶生菜一样，可生吃，可凉拌，我今天一煮一拌就上桌，没想到大人小孩抢着吃！下面把详细的操作步骤分享给大家。
菜名：【蚝油红叶生菜】
主要食材：生菜2颗。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜1片，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步，摘洗生菜。这种红叶生菜不用砍下来，直接剥下叶子，它还能再长出叶子，种一次可以吃好久。剥下来的叶子清洗干净，控干水分备用。
第二步，生菜焯水。接着锅中加入清水，开大火烧开。趁烧水的时间，把葱、姜、蒜都洗净切好，等水烧开后，放入洗净的生菜，焯烫一下。
第三步，加入调料。生菜烫的时间不要太长，变色后即可捞出，放入盘中，加入食盐、生抽、葱姜蒜末和蚝油备用。
第四步，响油。锅中加入食用油烧热，油热后淋在调料上，激发出葱姜蒜的香味，然后再撒上1小勺白糖，搅拌均匀。
第五步，成品图。这样一煮一拌，蚝油生菜就做好了，不仅很简单，而且特别好吃，又脆又嫩，清香鲜美，家人都说蔬菜吃出了海鲜的味道，喜欢的小伙伴们可要试试！
关于红叶生菜的做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃红叶生菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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