夏季高温天气是食源性疾病多发季节，为更好地保障集中用餐单位食堂的食品安全，有效消除食品安全隐患，近日，大理市市场监督管理局海东片区分局执法人员对海东行政办公区的三个职工食堂进行检查。执法人员重点检查了食堂的食材采购记录、晨检记录、消毒记录等资料，并对食材入库、出库、清洗、加工、备餐全过程操作规范进行检查。检查发现三个职工食堂台账记录详细、操作全过程卫生、规范、有序。针对检查过程发现不足的问题，执法人员进行现场指导，并现场督促整改到位。
为强化巩固成效，市市场监管局海东片区分局工作人员对市政府后勤保障服务中心和食堂承办单位管理人员进行了食品安全及食堂管理相关知识培训。通过检查反馈和集中培训，市政府后勤保障服务中心管理人员和食堂管理人员更直观、清晰地了解和明确了食堂存在的不足及下一步改进的方向。
市市场监管局还组织市政府后勤保障服务中心和食堂承办单位管理人员30余人到大理市墨弦实验小学食堂进行了参观学习交流。
下一步，市市场监管局将持续聚焦用餐人数较多的学校食堂、医疗机构食堂、企事业单位食堂，不断加大食品安全监督检查力度，不断提升集中用餐单位食品安全管理水平，筑牢食品安全底线。
来源：大理市市场监督管理局
编辑：向红玉
值周：杨丹妮 胡亚玲
主编：李胜
五经普知识问答小贴士
问：普查范围是什么？
答：根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）和《三次产业划分规定》，普查范围具体包括：采矿业，制造业，电力、热力、燃气及水生产和供应业，建筑业，批发和零售业，交通运输、仓储和邮政业，住宿和餐饮业，信息传输、软件和信息技术服务业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究和技术服务业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务、修理和其他服务业，教育，卫生和社会工作，文化、体育和娱乐业，公共管理、社会保障和社会组织，以及农、林、牧、渔专业及辅助性活动等行业的法人单位、产业活动单位和个体经营户。