提到淄博烧烤，估计很多人都比较的熟悉，尤其是去年的时候，不过今年的五一又重新火了一波，可见它的吸引力是真的非常的强，当然山东人也比较的聪明，利用这波流量，在全国各地，也开启了线下门店，即使你不去山东淄博，在本地也能尝到正宗的淄博烧烤，这对于大部分人来讲，简直就是福音。
很多的小吃，很难走出当地生存下去，可是淄博烧烤走出淄博之后，为啥还能这么火？吃货总结了4个原因，残酷却很现实。
小吃毕竟比较单一，而且人们容易吃腻，可是烧烤这种东西是不一样的，它在不断的进化，同时也更加人性化，以前吃烧烤，烟熏火燎，如今吃烧烤，都采用的无烟烧烤，这就方便了不少，而且吃起来也更加健康了一些，那么为啥淄博烧烤在外地也能这么火呢？
1、看着比较干净卫生，用餐体验非常不错
很多的烧烤摊，进去之后，就是几张旧桌子，甚至还有前面一个客人吃着留下来的东西，到处杂乱不堪，有些店，虽然卫生比较不错，但是服务却很糟糕，反之淄博烧烤，总是给人一种很干净的感觉，这个在用餐体验上是非常不错的，而且也容易激起消费者来消费。
2、量多性价比高，不会偷奸耍滑
吃烧烤的时候，很多人一直在吐槽一个事情，那就是量太少了，尤其是南方大部分的城市的烧烤，量极其的少，甚至一根签子，就是很小的一点肉丁，在正宗的淄博烧烤店当中，肉的个头比较明显更大，这也会让人吃着更加的爽，别人会认为性价比比较的高。
3、价格实惠，吃法别出心裁
很多店做烧烤，就只会做烧烤，但是淄博烧烤走出了差异化，因为很多时候，吃烧烤并不能吃饱，甚至是光吃肉的话，也会感觉到油腻，这个时候来上几个饼，把它卷在一起吃，这种就是完全不同的一个体验，也会让人吃着更饱，碳水配着肉，吃着那才叫一个满足。
4、很少做外卖，保证烧烤的品质
在我住的地方，开了一家非常的大的淄博烧烤店，但是他们家有一个特点，就是从不做外卖，想吃的话，只能是到店里面才能吃，这样其实也有几个好处，首先会增加店里的人气，其次，烧烤这种东西，它是存在最佳品赏期的。
淄博烧烤，会有单独的一个烤炉，上桌之后，保证烤串都是热的，要知道烤肉，热的和凉的，这完全就不是一种东西，口感差异是相当明显的。
【食刻说】
从这些方面来看，淄博烧烤能够走出淄博，它其实也贯彻了以往的特点，而不是意味的就是挣钱，做外卖，降低品质这些，这样只会让客人越来越少，反之用餐体验好了之后，人们吃烧烤的时候，第一就会想到淄博烧烤，反而生意会好很多