厨房里的养生小药铺之“八角茴香”

这是达医晓护的第4907篇文章

自古国以民为本，民以食为天...... 可见食在人民心中的重要性。而这一道道食的出处就来自于厨房，小小厨房，大有乾坤。你可曾知道，你每天烹饪美食的厨房里，竟然能开出一间小小的养生中药铺。真是世界之大无奇不有。

下面就来说一说今天厨房内的养生小药铺主角——八角茴香。

八

角

八角茴香，正名为八角， 为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。 主产于广西西部和南部。

药用价值

本品为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

【性味与归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

【功能与主治】温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

【用法与用量】3～6g。

【贮藏】置阴凉干燥处。

食用价值

八角既是中药材也是最常用的调味料之一，可以烹制出各种美味菜肴。

八角可以焖、炖、煮、腌、卤、泡各类肉制品；

八角核祧仁粉可以治疗乳癖，轻者可治愈，重者可缓解症状。

营养价值

八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

药师建议

阴虚火旺的眼病患者，和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食，甚至忌食。

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