江西人总的来讲还是比较好客的，而且在外面的口碑也不差，比较的热情，江西小伙曹顺，就是这样一个有恩必报的人，前些日子五一，本来是他值班，不过因为想要去家里看望老人，于是让同事，帮忙值一下班。
同事是地道的北方人，因为家人都在江西，所以也就没打算出远门，这次帮曹顺值班，也算是帮他一个大忙，到时候自己有事情的话，也可以让曹顺帮帮忙，虽然值班的时间只有一天，但也帮了曹顺一个大忙。
假期回来之后，曹顺就一直邀请同事吃个饭，说是自己请客，他们找了一家比较地道的土菜馆，点的菜也比较多，总共有7道菜，因为还叫了其它的几个朋友，但是8道菜刚上桌，客人还没有动筷子，就着急要走，到底是什么原因呢？我们不妨看看是些什么菜。
1、 小炒黄牛肉
这个菜在江西，很多的菜馆当中都有，而且价格还不菲，制作的时候，需要把牛肉提前腌制好，然后配上各种辣椒还有蒜以及姜丝，大火爆炒出来之后，口感鲜嫩爽口，而且辣味十足，用它下饭，保准能多吃2碗。
2、 啤酒鸭
这个也是江西赣北地区的一道家常菜，不管是在菜馆当中，还是在一些土菜馆当中，它都非常的常见，其做法大抵相同，不过口感，没家做出来的味道，都截然不同，还是很值得我们去品尝的。
3、 螺蛳头炒韭菜
这个菜也是菜馆当中遇的比较多的，它是用螺蛳的头，搭配着新鲜的韭菜，然后放入小米辣之类的，经过大火烹饪，最终把它爆炒，这样一道美味的下饭菜就做好了，口感劲道，滋味十分鲜美。
4、 笋炒牛肚
同样也是一道非常美味的家常菜，把牛肚和笋子进行搭配，笋子吸收了鲜美的汁液之后，变得更加的好吃，另外牛肚，本身就比较的劲道，所以这道菜，它的风味层次感是比较强的，也很下饭。
5、 南昌炒粉
说句实在话，如果拌粉和炒粉让我选择的话，我一定会选择炒粉，里面放入猪肉还有鸡蛋，接着放入一些青菜，当然作为江西人，辣椒也是必须要放的，把它放在一起，大火炒出来，爽滑鲜嫩，米粉会变得相当的入味，吃一次就让人念念不忘。
6、 鱿鱼炒蒜薹
一道相当家常的菜，在外面的土菜馆当中，人们也会点的比较多，它的口感同样也是相当劲道的，因为鱿鱼本身它是有一定腥味的，所以在炒的时候，放入辣椒还有蒜薹这些，可以完全掩盖住它的腥味，从而展现出它的鲜美劲道。
7、 小炒河虾
要说现在的鲜美之物，我觉得肯定有小河虾，它的滋味也是相当的鲜美，尤其是搭配着辣椒一起，就会变得鲜辣爽口，整个的菜肴，也会变得更加的入味，用它来下饭的话，也恰巧合适。
曹顺的同事看到这些菜的时候，直接无语了，首先在他们当地，这个菜的数量是有讲究的，宴客请人家吃7道菜也不吉利，其次就是，这些菜，基本上都是辣椒，没有一道菜是没有辣椒的，这个对于大部分北方人来讲，也不太友好。