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大家好，我是喂尚美食，专注于分享精致美味的家常菜。今天，我将为大家带来五款精选的海鲜佳肴，步骤详细，操作简便，让你轻松掌握烹饪的精髓。
一、清蒸生蚝
准备食材：生蚝、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油
做法步骤：
1、生蚝用面粉轻轻抓洗，去除表面粘液和杂质，确保生蚝干净无沙。
2、锅中烧水，放入姜片、葱段，加入一勺料酒，大火烧开，放入生蚝，盖上锅盖焖煮2分钟，保持生蚝的鲜嫩口感。
3、将煮好的生蚝取出，放入盘中，撒上葱花。
4、锅中烧油，油热淋在生蚝上，激发出香味，最后淋上少许蒸鱼豉油即可。
二、盐焗皮皮虾
准备食材：皮皮虾、海盐、八角、香叶、花椒
做法步骤：
1、皮皮虾洗净，擦干表面水分，备用。
2、锅中倒入海盐，加入八角、香叶和花椒，小火翻炒至海盐微黄，散发出香味。
3、将炒好的海盐盛出三分之一，铺入烤盘底部。
4、整齐地摆放皮皮虾在海盐上，再将剩余的海盐覆盖在皮皮虾上。
5、将烤盘放入预热好的烤箱，200度焗烤8分钟，至皮皮虾熟透即可。
三、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
准备食材：鱿鱼、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡精
做法步骤：
1、清洗干净的鱿鱼去骨，切成环状，备用。
2、粉丝提前用温水泡发，沥干水分，铺在盘底。
3、将切好的鱿鱼摆放在粉丝上。
4、锅中烧热油，加入蒜末和小米辣炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖和鸡精调味，炒成蒜蓉酱。
5、将蒜蓉酱均匀淋在鱿鱼上，盖上锅盖蒸5分钟，至鱿鱼熟透即可。
四、椒盐皮皮虾
准备食材：皮皮虾、干淀粉、椒盐粉、蒜末、洋葱、青红椒
做法步骤：
1、皮皮虾洗净，切成小块，方便入味。
2、将皮皮虾撒上干淀粉，抓拌均匀，使皮皮虾表面均匀裹上淀粉。
3、锅中烧油，油温五成热时，放入皮皮虾，中火炸2分钟，至外壳酥脆捞出备用。
4、锅中留底油，加入蒜末、洋葱和青红椒炒香。
5、倒入炸好的皮皮虾，撒上椒盐粉，大火翻炒均匀即可出锅。
五、蒜蓉金针菇鱿鱼
准备食材：鱿鱼、金针菇、蒜蓉、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡精
做法步骤：
1、鱿鱼洗净，切成小圈圈备用。
2、去除根部的金针菇洗净，铺在锅底。
3、将鱿鱼圈放在金针菇上，倒入调好的蒜蓉酱（蒜蓉、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡精混合）。
4、加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前撒上葱花点缀即可。
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