灵魂春味，这道菜，包你一学就会｜“闵”朝吃啥

民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出 “闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~

春水煮汤、鲜笋入胃。一锅鸡汤，藏满了春天的味道，一口香脆咔滋的鸡杂，给味蕾最大的满足。今天，跟着华漕小东楼的大师傅，学一道灵魂鸡杂汤，把春天一口喝下！

准备食材：鸡杂、冬笋、秀珍菇、黑木耳、青红椒片、盐、味精、胡椒粉、鸡汁

第一步：鸡杂处理干净，过水改刀去腥，秀珍菇、青红椒片，冬笋改刀切好备用。

第二步：锅内加水烧热，水烧热后加入黄酒，放入鸡杂、秀珍菇、冬笋、黑木耳、青红辣椒焯水，倒出备用。

第三步：锅内加入鸡汤、倒入焯好水的食材，加入盐、味精、胡椒粉、鸡汁，调味均匀。

第四步：食材煮沸，打出锅内浮沫，勾芡后即可出锅。

成品出锅～

供稿：浅晚月

编辑：王艺琳（实习）

初审：高淑婷

复审：何婷婷

终审：刘垦博

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