南方雨水充足，因此在南方农村遍地都是池塘、水泽。因为万物之源水的孕育，这些池塘、水泽当中也生长着很多有价值的水生或者沼生植物。例如香蒲、茨菇、茭白等等，而我们今天要给大家分享的这种植物，它同样属于水生或沼生草本植物。特别是它的地下块茎和茨菇以及魔芋极为相似，它就是泽泻。
泽泻是一宝，可惜很多人不认识它，往往将它忽略了。今天笔者就来给大家好好科普下这种有着2000多年应用历史的神奇植物，看看它有哪些不为人知的价值和作用。泽泻，最早记载于《神农本草经》，位列上品，始称为水泻、芒芋、鹄泻，有利水第一良品之称。而泽泻之名最早出现在《本草纲目》中，李时珍说：“去水曰泻，如泽水之泻也，故名泽泻”。
泽泻又称及泻、天鹅蛋、天秃，为泽泻科、泽泻属多年生水生或沼生草本植物。这种植物块茎粗大，形似芋头或者魔芋，外皮呈褐色，有多数的须根。叶则为基生，很大，看上去很像超大株的车前草，它的叶子呈椭圆形或卵形，全缘，整体光滑无毛。它的花期在夏季，每年6月份到8月份，花茎和车前草类似，都是丛中生出，花轮生，由多数的分枝组成大型的圆锥状复伞形花序。它的果期8月到10月，瘦果多数，呈椭圆形，种子紫褐色。
在宋代的《本草图经》中就有泽泻这种植物的描述记载：“泽泻春生苗，多在浅水中，叶似牛舌草（车前草有名牛舌草），独茎而长，秋时开白花作丛，似谷精草......今人秋末采，暴干”，描述的就是我们今天的主人公泽泻。目前这种植物在我国大部分地区均有分布，喜欢生长在有水且阳光充足的地方。泽泻是一种传统的本草植物，它的价值是非常高的，尤其是它的地下块根。泽泻它有3大作用，农民朋友要了解。如果你们那里还有野生的泽泻，那么你就要好好珍惜了。
第一、泽泻是珍贵的中药材，有很高的药用价值
泽泻属于大宗药材，它的使用量很大，目前广泛人工栽培。泽泻是一种传统的中草药，它的药用历史是非常悠久的，最早可以追溯至2000多年的秦汉时期。它在《神农本草经》和枸杞、人参并类，是非常珍贵的一种中草药。它以根部入药，一般冬天的时候当泽泻的叶总枯萎时采摘。差不多就是冬至前后，块茎挖出来之后洗干净剪掉多余的根须，切开晒干备用。有利水、渗湿、泄热之功。
在《神农本草经》中就有记载：“泽泻主风寒湿痹，乳难，消水，养五脏，益气力，肥健”。此外在《药性论》中亦有记载：“泽泻主肾虚精自出，治五淋，利膀胱热，宣通水道”。可见其药用价值之高，其实我们耳熟能详的六味地黄丸，其中就有一味是泽泻。
第二、泽泻的花苔可以食用
泽泻算是一种药食同源的植物了，它夏天抽出来的花苔就是非常美味的一种食材。焯水之后凉拌或者用来炒肉非常的好吃，口感爽脆。目前市场价新鲜的泽泻花苔，1斤能卖到了20块钱左右。事实上这种东西从古至今都是有人食用的，在明朝《救荒本草》中就有记载，其名为水蟃菜。
第三、泽泻有很高的观赏价值
泽泻花大，而且花期很长，因此它也是一种非常不错的观赏植物。在一些公园的湖区以及湿地，泽泻也经常作为一种水生观赏植物栽培。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于泽泻了解了吗？你见过泽泻吗？在你的家乡有泽泻这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。