进入5月后，天气越来越热了，炎热的天气让人格外怀念清凉爽口的美食。在夏日高温的环境下，常常会让我们汗流浃背，而随着汗液的流失，我们体内的钾元素也会随着流失。我们的身体更需要一些特别的营养来应对。“高钾蔬菜”成为了夏日餐桌上的宠儿，不仅能够滋补身体，还能带来清爽口感。其中，“黑豆芽”可谓是一种不可多得的夏季美食，口感清爽，且充满了丰富的营养。
黑豆芽，又名黑豆豆芽，是以黑豆为原料发芽而成的嫩芽。夏季的黑豆芽，口感脆嫩，带有一丝丝清甜，特别适合夏日消暑。而且，黑豆芽是一种高钾高钙的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充人体流失的营养，提升身体的免疫力。
除了黑豆芽之外，夏季还有一种美味不可错过，那就是黄蛤肉。黄蛤肉肉质鲜嫩，味道鲜美，而且富含优质蛋白质、矿物质和维生素，是夏季滋补的好选择。将这两种美食结合在一起，烹饪出一道清爽美味的菜肴，绝对是夏日餐桌上的一大亮点。下面，就来分享一道简单易做，又美味营养的黑豆芽炒黄蛤肉的做法：
推荐食谱：黑豆芽炒黄蛤肉
准备食材：黑豆芽 适量，黄蛤肉 适量，大蒜 适量，生姜 适量，小米辣 适量，食用油 适量，盐 适量，生抽 适量，香油 适量。
具体做法：
1. 将黑豆芽用流动的清水，多冲洗几遍，然后清洗干净，沥干水分备用，黄蛤洗净，上锅煮至开口后，将黄蛤肉取出，大蒜、生姜切末，小米辣洗净，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末和小米辣爆香，倒入沥干水分的黑豆芽，快速翻炒均匀，然后加入黄蛤肉，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，至黄蛤肉和黑豆芽熟透。
3. 关火后，滴两滴香油，翻炒均匀，出锅前，根据个人口味调整味道，撒上一些香葱末或香菜碎即可。
烹饪小贴士：
1.煮黄蛤时，可加入少量葱姜和料酒去腥。
2.黑豆芽洗净后，要沥干水分再下锅炒，并且翻炒时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。辣椒的使用根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
夏日的餐桌上，一道清爽可口的佳肴总能给人带来满满的幸福感。黑豆芽的清脆口感与黄蛤肉的鲜美相结合，仿佛是大自然为我们准备的一份美妙礼物。这不仅是一顿丰盛的饭菜，更是对生活的一种热爱和感恩。让我们在夏日炎炎的时节里，放下烦恼，与家人朋友共同品味这道美味，让美食的香气与笑声充满每一个角落，让心灵在美食的陪伴中得到温暖与滋养。
【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】