被食客们称为“国内天花板”的手工奶酪坊，就在观里——

“国内手工奶酪天花板”

“北京最棒奶酪店”

“荣获世界奶酪大赛金奖”

北京布乐奶酪坊

这家被不少食客盛赞的手工奶酪坊

就位于昌平区回龙观街道内

“北京灰”“北京蓝”“女儿红”等

带有中式风味的法式奶酪

吸引了不少“奶酪迷”们打卡品尝

跟随记者的镜头一起探店打卡吧~

新鲜奶酪、白霉软质奶酪、（半）山羊奶酪、压制奶酪、洗皮奶酪、蓝纹奶酪……

如果不同品类的奶酪一时之间难以抉择，可以请店员进行讲解，直接试吃品尝，选择自己钟爱的口味。

据店员介绍，主理人刘阳融合中国本土元素，结合法式奶酪制作工艺，“创造”出别具匠心的“中国奶酪”，获得了食客和专家的一致认可。

比如，传统工艺中用盐水、啤酒擦洗奶酪外皮的洗皮奶酪，布乐奶酪坊选择用绍兴黄酒、高度白酒进行擦洗，推出味道辛烈、有浓厚酒香的“北京红”“杜康”等酒香特色奶酪。

店内环境干净明亮，还有不少奶酪获奖证书和合影照片。据介绍，布乐奶酪坊生产的蓝纹奶酪“北京蓝”在法国图尔世界奶酪大赛中斩获金奖，压制奶酪“小多姆”则斩获银奖，还被收录进英国DK《奶酪百科》。

店内还经常举办奶酪品鉴活动，邀请附近的奶酪爱好者们一起品尝美食、交流心得。家住附近的“奶酪迷”们可以报名参加~

奶酪因制作工艺不同、奶源不同，每块价格在50-110元间不等，距离较远的食客们也可以网店下单，品鲜尝味手工奶酪之美。

文并摄/本报记者 霍云瑶