“好吃不过饺子，舒服不过躺着”，饺子是中国人的传统美食，据说饺子是东汉末年的医圣张仲景发明，当时就是为了抵御严寒不冻耳朵，而最早的饺子形状如耳朵，所以饺子也被称作“娇耳”。
不过发展到后来，饺子的形状和馅料也发生了变化，饺子也可以包成元宝状，所以饺子也代表了家的味道，以及幸福美满的生活，因此民间有很多节日都会要专门吃饺子，尤其是立夏、立秋和立冬等这样季节更替的时节。
在全国各地都有饺子馆分布，喜欢吃饺子的人也很多，不过要说全国哪里的饺子最好吃，这6座城市都堪称把饺子的美味发挥到了极致，而在这6座城市中，南方仅有一座城市上榜。
1、辽宁大连——海鲜饺子
大连位于辽东半岛最南端，黄海和渤海在这里交汇，因为北纬39度这黄金纬度，所以大连的海鲜全国驰名，很多城市的海鲜餐厅售卖的海鲜，前面都要冠以“大连”二字，仿佛只有才能彰显店里海鲜的品质，比如“大连鲍”。
大连作为东北最南端的城市，因为跟山东隔海相望，所以饮食习惯上跟山东特别相似，而饺子也是大连这座城市的一道美食名片。
大连人包饺子善于用本地鲜活海鲜入馅，其中最负盛名的就是海胆饺子和海肠饺子，除了这两种饺子外，巴蛸馅、鲅鱼馅和黄花鱼馅饺子也是当地非常有特色的饺子。
海胆饺子
大连人包饺子讲究去繁就简，主要是海鲜那原始的鲜甜味道，因此大连的海鲜饺子基本就是韭菜和猪肉，然后搭配上鲜活的海鲜，调味上就是一点食用油、酱油和盐，要的就是原汁原味的鲜。
2、山东烟台——鲅鱼馅饺子
山东烟台也是以饺子驰名的城市，因为这里紧邻黄海和渤海，加上黄河入海口的东营市离烟台不远，这里出产的虾蟹和海鱼的品质都堪称佳品。
来到山东烟台不得不吃的除了蓬莱小面外，就是当地颇具特色的巴掌大的鲅鱼水饺。
烟台的鲅鱼水饺之所以出名，除了选料新鲜和讲究以外，就是其饺子的个头特别大，而烟台的鲅鱼水饺大多是论个售卖的，这也让食量小和想着多品尝一些当地特色美食的游客，可以有了很多种选择。
烟台人包鲅鱼水饺是不放酱油和过多调味料的，只需要一点的五花肉、韭菜和鲅鱼肉搭配，而调味上主要靠葱姜花椒水来去腥，因此这里的鲅鱼饺子鲜嫩多汁，吃起来没有鲅鱼的腥味，而是鲜味十足。
3、山东青岛——墨鱼馅饺子
青岛不仅有大海和青岛啤酒，作为黄海之滨的海滨城市，这里的海鲜也特别的有名，黄岛的蛤蜊壳薄肉多，而蛎虾更是鲜甜可口。
来青岛旅游，除了要喝啤酒吃蛤蜊以外，当地的一些特色饺子也是不得不尝的美味，而其中墨鱼饺子就是当地的一大特色。
青岛的墨鱼饺子采用的就是墨鱼的墨汁和面，而这墨鱼的墨汁中含有多种营养成分，其中还含有丰富的蛋白质，因此用这墨汁和面擀出来的饺子皮，吃起来劲道有弹性。
青岛的墨鱼饺子采用的也是墨鱼入馅，这墨鱼入口弹牙鲜香，跟其它的海鲜饺子味道又有很大的不同。
青岛的饺子除了墨鱼馅的以外，不得不提的就是用当地特产蛎虾包的饺子，这里人包饺子讲究的整只虾仁入馅，这样吃起来过瘾还鲜香。
4、哈尔滨——酸菜猪肉馅饺子
哈尔滨这座北方的冰城，现在也是旅游热点城市之一，这里不仅有冬季的冰灯，其它季节也有很好的景色，尤其是哈尔滨这座城市有着很多的欧式建筑，漫步在哈尔滨的城市街头，有种来到古老东欧的感觉。
哈尔滨人爱吃饺子也是全国出了名的，虽然哈尔滨的饺子品种很多，但是最受当地人欢迎，以及外地游客来了不得不尝的就是这普通的酸菜猪肉馅水饺。
哈尔滨的饺子讲究的就是手工擀皮，这样包出来的饺子皮薄馅大，而用当地人采用传统方法腌渍的酸菜用来包饺子，更是当地的一大特色。
酸菜饺子的调味也很有特点，因为酸菜比较喜油，所以包酸菜馅饺子要用猪大油和猪油渣来搭配，这样包出来的饺子油润酸香，而且价格也很便宜，哈尔滨的酸菜馅饺子一般10几元一盘，饭量小的一盘根本吃不完，因为主打的就是薄皮馅大。
5、西安——酸汤水饺
酸汤水饺
西安现在旅游热点城市，这里没有淡季，而是只有旺季和旺旺季。来西安旅游除了看秦始皇兵马俑和吹吹明城墙的风以外，国内最大的夜市大唐不夜城，以及很多历史悠久的景点都是必须去打卡的地方。
西安的美食街也因为浓郁的陕西特色，也是很多人来西安不得不逛的地方，不论是回民街、洒金桥和永安坊，这里都汇聚着很多当地特色美食。
西安除了羊肉泡馍和biangbiang面以外，酸汤水饺也是来西安不得不尝的美味。
西安的酸汤水饺有些类似馄饨，不过是饺子的形状放在酸汤里，这饺子的馅料大多以牛羊肉为主，而其中牛肉韭黄馅的酸汤水饺，估计离开西安以后很难吃到这种搭配。
西安的酸汤水饺讲究的就是原汤化原食，酸汤里的饺子皮要比其它地方的水饺略厚，因为这样可以便于长期浸泡，饺子的味道中略带花椒的麻味，配上辣椒酱和香醋这样一碗酸汤水饺解馋又过瘾。
6、广州——虾饺
广州作为美食之都，这里的美食令人眼花缭乱，各种食材在粤菜厨师的手中都能变换出不一样的味道，而且广州的美食突出的就是新鲜和原汁原味，不会用调料来掩盖食材本身的味道。
来广州可以一个月不重样的品尝各种美食，但是广式早茶里面的虾饺，这是每一个来广州的人都不得不尝的美味。
广式虾饺用的是晶莹剔透的澄面，这种面的粘性特别大，但是制作成面皮后晶莹剔透，可以看到里面的馅料，这样的做法离开广州以后在其它城市是很难见到的。
广式虾饺除了价钱贵点以外，可以说在中国的各种特色饺子中，绝对有其一席之地。
中国喜欢吃饺子的地方很多，尤其是北方地区，大家逢年过节和改善生活时都喜欢来上一顿饺子，以上这6座城市的饺子都颇具特色，堪称国内最好吃的饺子，除了家里妈妈包的饺子以外，你最喜欢哪座城市的饺子?