随着生活节奏的加快，越来越多的人追求方便快捷的美食。今天，我要向大家介绍一款简单又美味的懒人美食——小米炸糕。制作过程简单，只需加入一个鸡蛋搅一搅，10分钟就能出锅。炸糕金黄酥脆，内里柔软蓬松，比包子简单，比油条好吃。配上米粥作为早餐，口感更佳。有兴趣的朋友们不妨试一试哦！
一、所需材料
制作小米炸糕需要准备糯米粉、小米粉、豆沙馅、鸡蛋、食用油等材料。糯米粉和小米粉的比例约为2:1，这样炸出来的炸糕口感更加酥脆，内里更加柔软。
二、制作步骤
1. 将糯米粉和小米粉混合在一起，加入适量的温水，搅拌成面糊。注意水不要一次加入，要根据面团的湿度适当增减。
2. 加入一个鸡蛋，用筷子或勺子搅拌均匀。加入鸡蛋可以使炸糕更加松软，口感更好。
3. 热锅凉油，油温不宜过高，将搅拌好的面糊倒入手中，挤成小圆饼，放入锅中。每张炸糕的大小根据个人喜好而定，但建议不要太大，以免熟透困难。
4. 炸至金黄色，捞出沥干油分。注意火候，不要炸糊了。
5. 将豆沙馅料准备好，将炸好的炸糕对半切开，夹入豆沙馅即可食用。如果喜欢甜食，也可以将豆沙馅换成自己喜欢的其他馅料。
6. 如果想多做几个，可以一次性放入冰箱冷冻室，下次取出直接炸即可。这样既节省时间，又方便保存。
三、美食体验
品尝小米炸糕是一种非常美妙的体验。外皮金黄酥脆，内里柔软蓬松，口感层次丰富。配上米粥作为早餐，更是美味无比。如果你平时忙碌，不妨在早晨抽出10分钟时间制作一份小米炸糕，为自己和家人带来一份美味和健康的早餐。
四、注意事项
1. 制作前要准备好所有材料，确保面粉、糯米粉、小米粉、鸡蛋等材料的质量和新鲜度。
2. 炸制时要注意火候，避免炸糊影响口感。可以先用少量油将炸糕坯子在锅中摊开，让表面变软后再翻动，这样炸出来的炸糕更加均匀。
3. 馅料可以根据个人口味选择，如豆沙、枣泥、莲蓉等都是不错的选择。注意馅料的湿度，如果太干可以适量加入油或水调节。
4. 做好后可以撒上一些熟芝麻或者白糖作为装饰，增加口感和味道。
小米炸糕是一款简单又美味的懒人美食，制作过程简单，口感酥脆柔软，比包子简单，比油条好吃。如果你有空闲时间，不妨试一试亲手制作一份小米炸糕，为家人和自己带来一份美味和健康的早餐吧！