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从前、现在、未来的我,一起举杯。

“特调和龙舌兰日出都挺适合新手的,我请你一杯吧。”调酒师清清为我提供了选择。

我是第一次去酒馆,到得很早,稍微有些局促。很难想到,喜欢安稳的我有一晚会为了个选题尝试不同的夜生活。但幸好,一家全女性酒馆,天然地让我感到更安心,愿意迈出一步。

这是我对于这个酒馆的第一想法:她或许能让一些和我一样的人更容易地开启一场冒险。

清清请的酒

8点一到,男士止步

说是酒馆,但更确切地说是“白餐夜酒”模式。直到晚上8点,偏厅的音乐声渐渐响起,上楼的男士才会被婉言劝退。

这家开在小河直街的店叫做“与河”,英文名By River,她的调酒师兼轮班的运营负责人清清告诉我,餐厅是去年5月开张的,而全女性酒馆的项目到12月底才正式实施。“等晚上10点用餐时间完全结束后,这里就没有一个男人了,连老板也不能进来。”她说。

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当我问她为什么会选择做全女性酒馆时,清清想了下说,还是希望有一个安全、私密的社交环境。“我们希望这里的氛围是温馨的,不管哪个姐妹都可以感到安全和放松,更想提供的是一种情绪价值。”

运营了快5个月,酒馆项目仍不能说完全步入了正轨。“客流还是有些不稳定,说不上哪天人多人少,但已经有了熟客。”清清介绍道,“都是我们朋友带朋友介绍过来的。”

话虽如此,但当我喝着第一次喝到的酒,坐在桌边,看到每一位进来的客人都会来吧台打声招呼,甚至很多都能相互叫出名字,寒暄一下,我还是能切身感受到一个亲密、温馨的熟人社区正在渐渐成型。我临去前的顾虑、做的功课,都在酒里融化了。

直到次日凌晨2点,这里都是姐妹们的专属社交空间。

五花八门的人

“其实我更喜欢称这里是一个一起玩的共创空间。”清清这么说不是没有道理的。

除了餐品跟酒水,这里的玩乐项目设置得多多少少有点随心所欲:中医诊脉、肩颈理疗、塔罗占卜、海娜手绘等活动都能在达到消费标准后免费体验,“主要取决于我们兼职的伙伴有没有到场。”

这就不得不提到酒馆背后的5人共创小队,他们有着完全不同的背景,机缘巧合遇到彼此,白天或许是编剧、中医、建筑师、电商负责人等,晚上就可能摇身一变来小酒馆待客。

号称“三不算”的塔罗师顾顾就是其中之一,我去的那天她刚好带了朋友来庆祝自己33岁的生日。“我不算学习,这个靠个人努力;不算健康,不舒服出门去医院;不算偏财,能算我也不坐在这了。”穿着马面裙,熟练地用一根发簪盘起头发的顾顾大方地说。

她铺好绒布,点燃线香,取出一副首次对外接客的新牌,在昏暗的小台灯下,和我们说:“安静下来,专注于自己的内心。”

洗牌,垒牌,抽牌,翻开一张张绚烂大胆牌面,顾顾看着我的眼睛解读道:“9月的姻缘质量很高哦……这份工作能给你带来成长……现在的状态非常焦虑,试着放过自己……”围观的朋友们也纷纷“建言献策”。

听着大家谈论近况,有怎样的烦恼,遇到了什么乐事,与其说我得到的指示来自冥冥之中的宇宙感应,不如说来自身边每个姐妹的人生经历:我在经历大家经历着的问题,我的答案是留给每个人的答案。

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还有同场活动的中医姐姐,她的人气太火爆了,从后厨阿姨、兼职伙伴到在场客人,每个人都希望被把把脉,得到一些养生建议。在轮到我之前,中医姐姐很有原则的不再加班,9点离场,回去睡养生觉了。

确实,这间小酒馆都是些五花八门的人,可能前一天气氛还十分安静,甚至可以看到角落里拿出电脑开始赶论文的大学生,后一天就开始疯玩,来自新疆的姐姐带头炫耀自己能两周吃完一只羊,“整只寄来的,可不是那种切块的‘僵尸肉’”。在座的所有人纷纷起哄鼓掌。

这真是一种很奇妙的氛围,有关疗愈,有关联结,有关亲密社区的日常感和归属感。同性之间的陌生人社交,让我似乎看到了远方的远方,过去的过去,未来的自己,从前的自己,交织在一个空间,向现在的我举杯,多么有趣。

我们说女性共同体,其实就是走在路上能不断遇到前行者留下的脚印,也为后来人留一点痕迹,以此看到与我完全不同却又息息相关的万千可能。

这里不是“我有故事,你有酒吗”,而是“看看我们在怎么生活”。

这也是一门生意

女性健身房、女性民宿、女性酒馆……“女性专属”的商业项目早已不新鲜。

“杭州今年就开了好几家女性酒吧,这条街前面也有,小红书上经常能刷到,”清清说,“但我们主打更温馨、更有趣的氛围。”

与河酒馆也有小红书账号,经常发布日常活动的剪影,但得到的关注并不多,总点赞数尚未破千。“竞争压力还是大的,有越多新店,我们的客流难免被分散。再加上运营成本并不低,只能说都在初创阶段,希望能走得更远。”清清说。

作为一门生意,女性酒馆,包括背后“女性专属”的赛道,都是在回应一种“被看见、被听见”的需求,并以此盈利。即使抛去消费主义的包装,同性陌生人社交娱乐这种需求也是真实存在,并且颇有历史的。

现代俱乐部的起源可以追溯到18世纪的英国,当时绅士俱乐部开始广受欢迎,服务有稳定收入的中上流社会男士,让他们得以放松心情、结交朋友,玩室内游戏,提供食宿,不受拘束,甚至被许多绅士当做躲避女性亲属的“避难所”。后来,如同其他公共娱乐场所,大部分俱乐部在20世纪末逐渐向女性开放。

从能够进入公共娱乐场所,到有专属的社交娱乐空间,这是一次女性自我主体性的发现之旅,也是敏锐商家看见细分需求后,提供精准服务的投资探索。

但无论如何,这家河边的小酒馆,里面的酒,里面的人,我很喜欢。

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