茶饮竞争升维，新茶饮加速冲击IPO、角逐供应链，纯茶品牌抢占细分赛道。据NCBD数据，2023年，中国茶饮行业连锁化率高达49.1%，预计到2024年将达到51.6%。
重新定义属于年轻人的茶文化，成为了炙手可热的话题。
前几年，风潮一时的围炉煮茶落下帷幕，各式茶饮异军突起，什么样的茶品牌能长久持续地活下去？给行业带来更积极的创新变化？
偶然的机会，独角Mall发现万象天地新开了一家BASAO深圳限定店，简约朴质风的茶档口，仿佛穿越了时空，一杯蜜香红乌龙，带来阵阵果香。
仔细一问才知道，这是一家来自于厦门的本土品牌，成立13年，品牌转型后先在香港港岛站稳脚跟，重新杀回内地！门店选址上海外滩、河北阿那亚、厦门白鹭洲等多地......社交媒体上打卡不断，基本上开到哪儿火到哪儿。
作为从小喝茶长大的闽南人，笔者邀请到BASAO 品牌总监Max与我们分享这个成立13年的年轻茶品牌在「供应链的沉淀与打磨」、对于「当代茶文化」和「品牌差异化」体现的思考，以及「未来的门店选址计划」。
01
好好喝茶更重要
休闲消费、效率消费的平衡
BASAO深圳首家限定店坐落在万象天地艺文广场，一棵郁郁葱葱的大树庇荫之下。门店木质调的底色，让人一眼就能平静下来。
走进店内，映入眼帘的风味审评台， 让人仿佛走进香水的试香现场， 通过观色、闻香和品鉴，感受茶叶的不同风味。
当茶的表达方式过于厚重和繁琐，就会与年轻消费者产生距离。Max认为，BASAO想要带给年轻人的茶体验是回到茶本身的简单纯粹——“好好喝茶，比云里雾里的故事更重要。”
如果用三个关键词介绍BASAO，你会用哪三个词？
第一个词是体验性，我们试图通过产品的设计、包装、门店，塑造的各种体验， 为顾客创造非凡的体验，通过一次难忘的体验记住品牌。
第二个词是，工夫意识，茶起 源于中国，传承近千年，慢慢影响了海外，成为风靡全世界的饮品。它其实融入了很多关于热爱的注入，时间的洗练和技能的打磨，我们希望通过茶叶、茶器与给客人塑造的体验中，能够和我们的合作伙伴、手工艺人、艺术家一起，让茶叶体现出它蕴藏在其中的茶之精神。
第三个词的话，我会选择全球本地化，BASAO起源于厦门，是一个被福建这片土地孕育而生的年轻品牌，对此我们一直感到自豪与骄傲。
Local本地化，它本身是来自于中国这片土壤，在不同的城市文化背景下有不同的表达形式，我们希望无论是在塑造产品，还是塑造服务上都能具有本土性同时融入Global的全球视野，持二者的统一性，不断地把渗入本土的茶文化，带向世界各地。
为什么会选择深圳市场呢？万象天地快闪店，目前情况如何？
首先，深圳是经济上非常有活力的一个城市，与香港首店有一个深港连接，它是大湾区布局战略性的城市。
其次，深圳本身是有非常强的创新底色，与我们品牌的行为比较契合，比如我们做的原叶袋泡茶，树立自己红乌龙、青乌龙、黑乌龙为标度的当家风味，比如今年下半年，我们会发行自己的黑乌龙康普茶苏打，康普茶本身源于中国，兴盛于欧美，我们想把这样的健康趋势带回来，这也是一种相似的创新行为。
更重要的是，深圳本身是一个包容度和社会传播力很强的城市，深圳已经孵化了很多优秀的新茶品牌或者其他新兴品牌，我们觉得深圳的城市土壤是很适合我们有快闪行为，以及将来有更多商业布局的。
万象天地快闪店开业以来，消费者给了我们很多正向的反馈，无论是业绩上，还是社交媒体上的反馈。这次快闪是万象天地围绕街区打造可持续生活季做的一次主题快闪，我们受到了MXTR邀请，也是与我们价值观非常契合的一次活动，汇聚了其他在可持续上有坚持有作为的品牌共创，所以有了这次的BASAO快闪店。
BASAO品牌与市场上新茶饮品牌最大的差异化是什么？
我认为，目前新茶饮分为快水模式、慢水模式。
快水模式，一些茶品牌塑造快乐水和快速水。快乐水，用奶精、糖、水果这些配料，让你天然感受到快乐的饮料；快速水，更多的是这种快速周转的一个饮料经济模式。
慢水模式，他们会非常注重空间的打造、概念的营造，你会发现在这个空间里，他们会非常强调自己的空间让你慢下来，给你非常强的私密性。
快水模式是满足你的感官，慢水模式是给你的感官制造奇观。BASAO和这两种模式的差异点在于，我们想要去做的是寻找休闲消费和效率消费之间的一个平衡。
BASAO也经历过线上快速增长时期，从19年开始，经过一段时间的试验和反思，我们觉得应该是从线上回归线下，因为真实的体验会大于线上流量。
我们会把客人的饮用场景分成三种，一种是on the go（随行体验），一种是refreshment（唤醒时刻），然后还有一种就是mindfulness（静观自得），我们通过这三大场景，塑造不同的产品和在这种场景中不同的体验，在生活中不同需要茶的时刻，让茶都能够出现，这也是BASAO的创新。
我们每家门店的塑造，并不想把它当作是一个单店的商业机器，而是一个社区体验中心，我们有一个“体验岛”，鼓励客人来自由试茶，借鉴美妆生意中香水试香的逻辑，在快速体验过程中希望客人能够找到属于TA的那一杯味道，成为茶叶潜在的真实用户，进而从各个渠道长期地体验，比如电商、线下门店等。
如果一定要二者选一个，BASAO是更侧重空间还是产品？
其实这是关于好好喝茶还是喝好茶的问题，我们认为好好喝茶更重要，如果是一杯好喝的饮料，更看重的是产品。
而好好喝茶重空间，我们本质上并不想只做空间的生意，每家门店是生意的一个细胞，它会有自循环的能力，我们希望通过塑造这样的体验，空间上让消费者更完整地体验到茶，让他们建立接触茶的习惯。
02
5年供应链沉淀
香港进内地，红乌龙茶销量最佳
这两年，“北上”消费掀起的风潮，香港成为了内地新消费品牌争相进入的新战场，但它们都是形成连锁化规模后，这两年才小心翼翼地入港。
BASAO品牌转型后，早在2018年直接在香港开了店，由香港打入内地。
同时，对于很多茶企来说，要先建立规模再建工厂，BASAO却沉淀7年时间，早早建立了自己的供应链与茶工厂，不得不让人赞叹它“抢先一步”背后的勇气与实力。
2013年在厦门首店闭店后，BASAO在5年之后，香港开出第二家店，这段时间里，品牌做了哪些迭代转型？
2011年开始，我们的创始人和创始团队，基于对茶的热爱，想把这种热爱分享给更多人，有了厦门首家门店。我们选择关闭首店，一方面，我们认为单纯把热爱的东西分享给更多人是一个阶段，但下一个阶段应该是我们要把正确的事情分享给我们热爱的社区，是更为关键、有影响力的。
另一方面，是因为我们自认为沉淀还不够深，希望能找到更好的茶叶，这就回归到供应链本身了。
5年时间，我们基本上都在供应链上的探索，亲身走过中国大陆主要茶区，中国台湾、日本、尼泊尔、斯里兰卡、印度等地，亲身脚踏土壤，跟当地的茶农或庄园主进行交流，理解茶叶到底是怎么来的。这些年我们拜访了有将近100多个茶园，有一些最终通过我们的审核，最终成为了我们供应商候选库中的一员。
同时，我们也在积极地筹备自己的工厂，很多茶企都是到了一定的生产规模后，才会有自己的工厂，我们想负责任地在每一环中给消费者提供最好的体验。茶叶的种植，采摘，制作，完成后回到工厂，我们现在用一个洁净工厂进行最终的加工和包装，把这个产品完整可控地呈现给我们的客人。
另外，技艺很重要，影响一杯好茶，冲泡的方式也会影响最终的效果，还有我们希望延续可持续的环保观，把回收率最高的铝融入到产品包装中。我们在供应链探索，技能提升和产品打造上，隔了5年才在香港开出门店。
BASAO供应链最大的优势是什么？
首先，我们做的是原产地直采，我们直接跟茶园和茶农场进行合作，没有中间商。
第二，我们有一个自建的供应商评估体系，我们通过这样一个认证打分，供应商是否能够符合BASAO的标准，会有一个种植的环保标准、种植的品质标准，以及产量的稳定性等等因素。
这7年的走访，我们跟全球的各个顶级茶园都有联系，同时建立了全球性的供应链，我们本身品牌源自于福建，这是一个产茶大省，也是海上丝绸之路流入世界的一个源头，也是我们的场地优势。
最后一点，是创新性，我们通过与多方伙伴创新工艺，塑造自己风格的House Tea红乌龙等品种来降低消费者对茶风味的认知门槛。
目前BASAO哪家门店/品类销售额表现最好？
门店表现最好的是厦门白鹭洲上的一个公园物业门店，现在有一个经常谈到的名词叫做“公园20分钟效应”，我们认为公园本身是城市中的一个绿岛呼吸，这家门店希望都市里生活的人，可以进行一次短暂的出走，回归自己的一个呼吸节奏。
这家门店，是我们现在无论是商业业绩，还是品牌效应都是表现最好的一家门店。
这家门店，卖得最好的产品是茶拿铁，这款茶拿铁来源于我们香港地区的一次创新，香港本身是一个咖啡文化非常盛行的城市，我们在开设新门店的时候，就想怎么与香港的在地文化链接，于是我们用茶与牛奶这种精品咖啡的逻辑来结构茶叶，使用精品咖啡机萃取茶叶中的一个浓缩，与牛奶拉花。它表面上是一杯咖啡，但实际上它是一杯茶拿铁，这款的表现是最好的。
从商品的角度看，我们的袋泡茶是销量最好的，其中，风味最好的话，是我们的红乌龙茶，它本身是我们自己创新的，在乌龙茶中融入了红茶的工艺，所以它会有更高的发酵度，会融入更强的花果香，就像你们尝到的，它其实是一款适合喝茶小白、颇具大众情人风格的茶。
03
选址商业中心
创造“能让消费者喘息片刻”的空间
茶品牌创新不断，当过于“卷”的时候，必然会产生不良增长。每一个能穿越周期的品牌，都有稳固的不二法宝，以不变应万变的坚实“内核”。
BASAO的内核在于持续地自我灵魂拷问，“真正的品牌创新，是除了生意之外，能给社区、行业传递什么样积极的价值观？”
您认为，目前纯茶年轻化，会遇到哪些机遇与挑战？
从机遇上讲，饮茶年轻化趋势不可逆，新茶饮的潮流燃起年轻人对茶叶的喜爱，很多新品牌、新产品已经在市面上流行，更多年轻人的饮茶年龄提前了。
同时，年轻人有更多的文化自信，茶有它的普世性，这个普世性就需要新的茶品牌、企业，能够唤醒更多年轻人对茶的喜爱，让他们重新建立对茶的认知。
年轻人喜欢茶有一个挑战，我们不应该用已有的语言体系来跟年轻人沟通，应该有新的语言方式，我认为茶存在着三大性质，体性、智性和心性。
体性的话，就是一个好的产品，你喝上去体感是怎么样子的？很多的茶口味是极端好茶，但对于新入门年轻的饮茶群体来讲，不需要这么复杂的风味，只需要能够辨别此茶是茶、此种是种就好了。如果跟他们讲太多的范式，反而对进入茶文化圈没有那么友好。
智性，其实是一个体验，很多人并不是不喜欢喝茶这件事，而是把它归类为老派的认知，认为喝茶是不时髦的，所以摒弃这种生活方式。但如果有品牌或饮茶群体，能把这一波新的风潮带起来，它也会成为一个新的风尚。
心性，是它的价值，我们选择一样东西，先看它的表面、功效，最终看的是这个东西能给你的生活带来什么样的价值，这也是决定你会不会长期饮茶的重要一点，与其让年轻人更早地喝上好茶，还不如先让他们好好喝茶，当他们喜欢上茶的时候，茶会更渗透进年轻群体中。
目前BASAO开业的门店多数是在一线，有小资氛围的地点，未来选址也是持续往这个方向发展吗？
我们在开店逻辑上有两个，一个是我们的客人在哪里我们去哪里，另外一个逻辑是，我们想把我们的客人带到哪里去。
我们的客人在哪里我们去哪里，比如说我们开阿那亚、上海的外滩源街区、厦门的官人路社区，它们本身其实都是一些成熟的艺术社区、生活社区或是旅游地区，我相信我们的很多客群都在这里，所以我们选址在这些地方。
另外一方面，我们想把我们的客人带到哪里去，比如说现在我们最成功的一家门店是厦门的白鹭洲门店，它是一家公园物业，其实我们的客人不经常去，但我们希望通过我们这种开店行为引导客人能够在公园里歇一歇，慢下来，体验不一样的方式。
未来拓店形态的话，我们可能会把门店开向艺术空间、美术馆或是交通枢纽、商业中心，比如在商业中心、交通枢纽，其实你都会有这种想要喘息一下，能够让你安静下来喝一杯茶的需求。
BASAO目标想成为一个什么样的品牌？
我们想成为这样一个创新型的品牌，让我们的用户最终成为他想要成为的人，帮助我们的用户成为生活中的智者或英雄。
无论是客人还是用户，想要主导自己生活，需要自我觉醒和他人启发的沟通对话，我们就想成为这样一个沟通和对话者，让我们的用户成为自己生活中的一个智者和英雄，在生活中能够到达真实的快乐、喜悦。
从产品空间和品牌表达中，我们能够让客人体会到这是一杯干净、好滋味的快乐，这是喝饮品的快乐，还有一种是慢节奏的快乐，人与人之间的社交往来，人与地球产生连接，环保和谐的快乐。
如果茶品牌能够在创新行为中让人体会到的不只是一杯饮料，能够有更多行为上或是表达上的创新，我觉得是每一个品牌，不只是我们自己都应该去做的事情。
品牌考虑过融资或加盟计划吗？
暂时没有，但是可能考虑深度合作伙伴，BASAO也积极和来自不同领域的优秀伙伴进行协作呈现，在2023年7月携手阿那亚友谊湾共同打造了第一个BASAO projects项目，是一次非常有趣的尝试。
今日话题 | TOPIC
你期待去BASAO探店吗？
作者：黑天鹅
每一个品牌值得被看见
后记：每次去万象天地，都能淘到“宝藏品牌”，作为闽南人，对来自厦门的茶品牌第一眼就有格外的偏好。
纯茶年轻化，是当下的趋势，比起其他新茶饮的花里胡哨、纯茶美学品牌一壶80、90的高昂价格，BASAO确实是达到了一种自洽的平衡，在这样的空间，是能真正体验到“正念喝茶”的感觉。
大家有目共睹的是，目前市场招商难，为了避免同质化，甲方想看到更多独特的品牌，而潜力股品牌也需要被更多人看见，帮助大家挖掘更多的宝藏品牌，让项目方和品牌方能更好地互通有无。真心希望他们能“双向奔赴”，各尽其力，让商业地产市场越来越好吧～
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