“看过了万市映山红,该尝一尝山乡春天的味道啦!”
这两天,坐落在海拔500多米群山间的万市镇白马村90后村书记钱泽民坐不住了,他要为村里的山货代言:“欢迎大家来白马村瞧一瞧,我们打包了村里的春天,欢迎大家下单。”
白马村的春天有啥好东西?一起去看看。
黄泥地里微微露头的羊毛笋
白马村是万市海拔最高的村,有“富阳的拉萨”之称。
到万市,沿万牧线,经“高老庄”公交站,路边有一座刻着“白马村”的牌楼,从这里沿盘山公路上山。
近4公里的山路,一路望去,这是一个被群山包围的村庄,一户户人家分布得很散,几户就“占领”了一个山坳。
“我们村有230多户800多人口,分散在海拔500多米的72个自然村落里。”钱泽民说。
白马村的特产有竹笋、花生、杨梅和高山西瓜。特别是竹笋基地,是“浙江省森林食品基地”、“无公害基地”,是杭州市都市农业示范园区。
茂密的竹林间,毛笋已经露头,有的长得与人一般高。“我们村的笋种类多,有雷笋、早笋、毛笋等,雷笋已经下市了,现在有大块的毛笋,拿来炖腌肉最好。”钱泽民说。
“村里最好吃的羊毛笋这几天开始上市了,可以油焖、小炒,味道鲜美。生在黄泥地里微微露头的高山羊毛笋,笋体肥壮,呈圆筒状宝塔形,个头大,肉头厚,甘甜脆爽如生梨,满满春天的味道。”
(刚刚出土的羊毛笋)
早出晚归喝养生茶的芦花鸡
在白马村百亩竹林间,有一处被誉为“土鸡圣地白马山”的地方。
这里有个白凤岭土鸡专业合作社,负责人是有着10多年养鸡经验的傅明勇。
“我们的土鸡以芦花鸡为主,每个月要保持在3500只以上。”跟着老傅走进竹园,园内别有洞天,7个白色鸡棚分散在竹林各处,有专门堆放食料的粮仓,引山泉的管道,还有一条百米的轨道车,蜿蜒在各个鸡棚之间。
虽说有3500多只鸡,但到现场没有想象中这么多。原来,芦花鸡都是原生态竹林散养的,早上放出去,傍晚才回来。
“虽然有天敌袭击或走丢的风险,但为了保证鸡的品质,在有150亩竹林的地理优势下,我们还是决定野生粗旷放养。”老傅说,它们吃虫、草、竹叶,投喂五谷杂粮,这些年的口碑越来越好。
这么好的芦花鸡,下的蛋也特别好,除了绿色无污染,还有一种特殊的味道:“像吃土猪肉,一口就能吃出其中味道,吃土鸡蛋也能吃出一股别样的蛋香。”老傅说。
老傅卖的芦花鸡是有标准的,体型不大,确保活鸡在3.2斤以上,杀清真空包装后2.5斤以上,160元一只。土鸡蛋2元一枚。
制作方法就三步的毛笋干
有取之不尽鲜笋,白马村的毛笋干也是一绝。
到村民廖素芳家里时,她正好在晒毛笋干,切成片的白笋,铺满了一张张竹席,她不时翻动着笋,以防粘在竹席上。
白马村的毛笋干为什么好?原因就是“制作方法就三步”。
先把剥了壳的毛笋与山泉水一起煮熟;切片;晾晒。晒四五个大太阳后,抓起来有刺刺的感觉就好了。
“盐也不加,这样的笋干大家可以按自己的口味烧制,放点肉或辣椒小炒,味道相当可以。”钱泽民说。
等过段时间,制作农家干菜也要提上日程了。
芦花鸡+土鸡蛋+羊毛笋+毛笋干+农家干菜
“白马春天的味道”特惠价198元,限量100份
来自万市镇白马村春天的味道,你心动了吗?
今天,我们联合万市镇政府,特别限量吆喝这个山乡春天大礼包。
(白马村党总支书记、村委会主任 钱泽民)
特惠价198元,内含一只约2.5斤、当天杀清、真空包装的芦花鸡,10枚土鸡蛋,2斤羊毛笋,半斤毛笋干,一斤农家干菜。再随机赠送一份时令蔬菜(生菜、包心菜、莴苣、土豆、野生小笋随机)。
村里平时销售的价格,芦花鸡160元,10枚土鸡蛋20元,2斤羊毛笋10元,半斤笋干20元,一斤农家干菜15元,总计在225元上下。
为了保证新鲜度,我们采用预售集中送货办法。村书记5月6日会把春天大礼包送到报社,我们会一一通知大家领取。
下单截止时间:5月4日中午12点。
记者 宣涛 林叶杨 通讯员 陈柳青
我们大杭州新媒体编辑