一项新的研究表明，蟒蛇可能是一种高效且可持续的替代传统牲畜的蛋白质来源。蟒蛇能够迅速将饲料转化为体重增长，并在资源极少的条件下繁衍生息，为全球粮食安全提供了潜在的解决方案。
由麦考瑞大学自然科学学院的Daniel Natusch博士领导的研究人员在东南亚两个商业蟒蛇养殖场进行的研究中发现，与鸡和牛等传统家禽相比，蟒蛇将饲料转化为体重增长的效率令人惊讶。蟒蛇在孵化后的第一年内就能迅速达到“屠宰体重”。
蟒蛇肉是白色且蛋白质含量非常高的。这项研究涉及的多机构研究团队包括来自澳大利亚麦考瑞大学和阿德莱德大学、英国牛津大学、南非金山大学以及越南河内科学技术学院的科学家。
研究人员比较了在泰国和越南商业蟒蛇养殖场饲养的网纹蟒和缅甸蟒，测试了不同食物制度的效果。蟒蛇肉是一种可持续的、高蛋白、低饱和脂肪的食品来源，已经在东南亚和中国广泛消费。
尽管蟒蛇在野外是纯粹的食肉动物，但它们能够消化大豆和其他植物蛋白，一些香肠中包含了大约10%的植物蛋白，这些植物蛋白隐藏在肉类中。这项研究首次深入研究了商业蛇场的投入和产出、成本和效益。
研究表明，对于农民来说，饲养蟒蛇而不是猪有明显的经济和适应性优势。蛇场通常是大型谷仓，周围有“晒太阳的陷阱”，这避开了围绕笼养哺乳动物和鸟类的大部分复杂动物福利问题。
蟒蛇可以四个月不进食而体重不会大幅下降，一旦喂食恢复，它们可以迅速恢复生长，因此即使在食物稀缺时，也可以继续稳定生产。此外，一些农场将幼蟒外包给当地村民，通常是退休人员，他们通过喂养当地的啮齿动物和残羹剩饭来赚取额外收入，然后将它们在一年后卖回农场。
这项研究展示了蟒蛇在将废物转化为有用产品方面的非凡效率，突出了在已经有食用蛇肉文化传统的国家中的巨大机会。然而，澳大利亚或欧洲不太可能采用蟒蛇养殖。
亲爱的读者，你对蟒蛇作为可持续蛋白质来源的研究感到好奇吗？你认为这种替代食品对全球粮食安全有何影响？或者你有自己对食物来源和气候变化的看法和想法吗？欢迎在评论区分享你的想法和见解，让我们一起探讨科技如何帮助我们应对全球性挑战。
参考资料：DOI： 10.1038/s41598-024-54874-4