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谈及宴席之盛
山珍海味
可见一“斑”
当去年大部分水产品价格纷纷跳水
东星斑却成了水产界的“当红炸子鸡”
稳居120元/斤以上高位
而养殖成本65-90元/斤
让不少养殖户赚得盆满钚满
东星斑为何如此火爆？
除了色泽鲜明寓意着好兆头
它的鲜嫩口感和名贵价格
更彰显了主人家的身份和待客之道
东星斑作为低脂肪、高蛋白的上等食材
深受闽粤港澳地区食客青睐
从农村流水席到企业招待
从婚宴到年夜饭
都能看见它的身影
今年春节东星斑市场也迎来一鱼难求
在疫情放开后的第一个春节
人们终于等来了团聚机会
平时东星斑需均重达到1斤6两才卖
今年均重1斤4两就要开卖了
东星斑作为中高端宴席上少不了的硬菜
价格不菲且供不应求
广东、福建、浙江、江苏、上海、北京
占据了东星斑销售总量的85%
与茅台酒只产在茅台镇一样
东星斑产地具有鲜明的地域性
只产于海南和湛江的一小部分水域
因此得到了价格优势
全年产量仅1.6-2万吨
如果按每条鱼1.5斤来算
也就大约2500万条而已
一年四季基本不愁卖
全国14亿人口
算下来56个人吃一条东星斑
正所谓物以稀为贵
食客吃到就是赚到
东星斑“身娇肉贵”
养殖技术门槛高
苗种仍然不稳定
养殖投入高、风险大
销售大多都是以活鲜为主
次鱼为冰鲜或冰冻
自然价格是水涨船高
持续火爆啦
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作者：林琳
编辑：郑燕云
首届中国东星斑高端品牌大会
暨2024全国石斑鱼产业论坛
时间：2024年5月
地点：海南﹒万宁
参会对象：政府、协会、特邀专家、会员单位、养殖大户、饲料企业、经销商、加工流通企业、电商企业、餐饮企业等代表约500人。
—活动亮点—
一线养殖户及顶级专家齐聚，构建行业最强大朋友圈
行业领军品牌、新品展示，共享产业链研发最新技术
发布中国石斑鱼产业高端品牌榜，表彰产业推动力量
石斑鱼产业关键技术最新成果分享，探讨养殖新方向
—主要议题—
2024中国石斑鱼产业现状及发展趋势
石斑鱼高效营养饲料关键性技术创新和应用
东星斑繁育和驯化技术应用现状
东星斑饲料工艺研究进展和关键点
2024年石斑鱼病毒性神经坏死病预防策略
海水鱼类刺激隐核虫防治策略
商品类石斑鱼种质量保存和育种技术研究进展
—同期活动—
主题高峰论坛暨研讨会
2024中国水产业（石斑鱼）风云榜颁奖盛典
石斑鱼名优新品线下展销会
重磅发布国内石斑鱼产业报告
石斑鱼冷冻产品技术展暨投入品工艺展
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