免疫力的降低与衰老息息相关，可以说是衰老过程的一种加速器。当人们步入40岁后，免疫细胞开始迅速老化，导致我们更容易生病、对癌细胞的抵抗力下降、对疫苗的效果减弱等。这也使得我们的器官加速老化，使面容看起来更显老。
2020年《自然·医学》上的一项研究发现，衰老和很多疾病一样，可以在基因和分子层面，分出包括免疫型衰老等四种不同的“衰老模式”！而免疫型衰老的人，随着年龄增长，可能会产生更高水平的炎症标志物，或者更容易发生与免疫相关的疾病。
那么，我们应该如何对抗衰老呢？以下5种方法或许能帮助我们延缓衰老的过程。
多吃蘑菇。蘑菇富含多糖、吲哚化合物、锌、硒，能够增加体内T细胞数量，从而增强人体免疫力。此外，蘑菇中含有β-葡聚糖，具有靶向抗癌和追捕残存癌细胞的功效。草菇在提升免疫力方面更为显著，含有的异性蛋白能够抑制癌细胞的生长，是极佳的抗癌食物。
多吃大蒜。大蒜含有杀菌和抗病毒化合物，利于人体提高免疫力，全力对抗“入侵者”。大蒜中的大蒜素能抑制人体内炎症反应，减少自由基对人体细胞的损伤。
多吃全谷类。多见于全谷物中的LPS泛菌糖脂质可以激活调节性T细胞，产生抑制炎症的IL-10细胞因子，并将中性粒细胞和巨噬细胞转化为抗炎类型。还能够激活吞噬细胞端粒酶，帮助细胞年轻化。提高免疫细胞活性，清除机体变性异物，改善免疫。使毛细血管增加，改善血流。并与胰岛素一起抑制肝细胞中的糖异生，加快AGEs的代谢，减少血糖波动。
良好的睡眠。良好的睡眠能够帮助维持免疫系统的正常功能。研究发现，充足的睡眠能够减少炎症因子的产生，延缓细胞衰老的过程。
减压。长期的压力会导致身体产生大量的应激激素，如皮质醇，这些激素会加速身体的衰老过程。
总的来说，要想延缓衰老的过程，需要从多个方面入手，我们可以主动摄入抗氧化饮食帮助机体抗衰老。对于很难保证饮食均衡的人来说，膳食补剂是很高效的方式。