宋朝诗人李纲曾经写下过一首名为《病牛》的诗，诗中这样写道：耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。在诗人的笔下，一头为人类不辞辛劳耕耘一生的老牛形象跃然纸上。从古至今，牛这种大型动物始终都是人类最终是的伙伴。
随着社会的发展科技的进步，人类在农耕生产方面发明了大量的专门器械，基本上结束了用牛耕地的时代。但是牛并没有因此而退出人类的生活。相反，由于牛奶的高营养，已经成为了人类饮食中不可缺少的一部分，人们也开始大量养殖奶牛。
一、奶牛身上骇人的大洞
牛的种类有很多种，像我们熟悉的黄牛、水牛、瘤牛等等。牛这种生物的身上似乎也蕴藏着一种化腐朽为神奇的力量。他们吃的是自然界中最普通的草，但是却能够为人类社会提供最美味的动物性食品，牛奶和牛肉。
特别是牛奶，据统计，在全世界范围内，人类所食用的所有奶类中，牛奶占据了90%左右的份额，因此奶牛也有了另一个名称“人类的保姆”但是随着人们对牛奶的需求不断的增多，奶牛这一产奶量极高的品种被世各国争相饲养起来。
奶牛被很多人赞美为上帝赐予人类的最好的礼物，而牛奶是奶牛提供给我们的玉露琼浆。随着奶牛养殖的广泛推广，奶牛的身价也随之水涨船高。但是，这份身价对于奶牛来说却未必是一件好事，相反，他却给奶牛带来了巨大的灾难。
人们发现，被人工圈养起来的奶牛似乎比在自然界中野生放养的奶牛更加容易得病。而且是各种稀奇古怪的病。而这些牛一旦生病或者死亡，将会给饲养主们带来巨大的经济损失。因此很多生物学家开始研究如何减少奶牛得病，降低饲养主经济损失的方法。
很快人们发现，在很多奶牛的身上，多出了一个看上去十分骇人的大洞。这个洞口用一个透明的盖子盖着。只要打开盖子奶牛的胃和胃里的情况就完全暴露在人的视线之下。甚至有的时候，还会看见有人直接将手通过这个洞直接伸进牛的胃里。这个洞到底是用来做什么的？
二、治疗消化疾病的洞
原来这个洞竟然是人们用来治疗奶牛积食和胃管阻塞的。那为什么奶牛得了相关疾病不去打针吃药而是要在身上挖一个洞呢？这就要从奶牛特殊的消化器官胃来讲起了。牛这种动物与其他动物最大的不同之处，就是它有四个胃。
在这四个胃当中又属瘤胃的体积最大。众所周知，牛是一种反刍动物，它在进食的过程中，首先将大量的食物吃进肚子里储存在巨大的瘤胃之中。然后再慢慢反刍、咀嚼、消化吸收。如果放在野生环境下，这一切都没有问题。
但是，人们在饲养奶牛的过程中，为了让奶牛能够多产奶，通常会给牛喂食一些比较开胃的饲料，来激发牛的食欲，引起奶牛大量进食的现象。但是进食的速度太快就会对牛的消化系统造成负担，久而久之就会出现积食、胃管堵塞等症状。
为了治疗这种疾病，人们往往会给牛注射输液、或是吃药，严重的时候还需要给牛做手术治疗。这样的治疗过程通常都会很漫长，奶牛需要长时间忍受病痛，也会影响牛奶的产量。最后，一些专家们发明了这种在奶牛身上挖一个洞的方式来治疗奶牛的消化疾病。
三、挖这个大洞，牛不会痛吗？
看着牛身上的这个大洞，很多人不禁会问，挖这么一个大洞，难道牛不会痛吗？答案当然是肯定的。这种被称为人造瘘管的大洞，通常都需要1-2个小时的手术才可以完成。虽然手术的过程中会给牛打麻药，但是术后的恢复过程中牛是会感觉到疼痛的。
需要等到伤口彻底恢复之后就不会感觉到疼痛了。这个时候人们会用硅胶将洞的边缘包住，然后再用透明的盖子封闭住。这样可以保证将瘤胃与空气隔绝，避免细菌感染。同时牛一旦发生积食等症状，专业人员就会将手伸进洞中，给奶牛进行治疗。
这种治疗方式，相较于传统的药物治疗、静脉注射治疗和手术治疗来说，更加方便、快捷。奶牛很快就能够恢复健康，很大程度上减少牛所承担的病痛，同时也降低了饲养主的经济损失。从这一点上看，似乎在牛身上挖个大洞是个一举两得的好事。
但是，归根结底奶牛所承受的这些消化疾病都是由于人类的饲养所引起的，人类过分追求牛奶的产量和经济效益，不惜干预奶牛自然的进食规律，才会导致奶牛食道受阻、积食的症状频频发生。是人类的贪欲增加了奶牛身上的痛苦，破坏了生物最基本的生存规律。
小结：
牛奶是人类目前为止离不开的食物，它为人类的身体健康做出了重大的贡献。但是人类为了追求更大的利益，却无不择手段。据统计，自上世纪70年代开始，奶牛身上有接近22%的基因被人为干涉，最典型的就是基因隆胸术，让奶牛拥有了更大的乳房。
这种技术让牛奶产量直接翻了一倍，但是奶牛的乳房却随时会有“爆炸”的危险。而为了治疗奶牛的疾病，人类又发明了在牛身上挖洞的方式。种种行为看上有有些超出了人们所能接受的范围。人类需要牛奶，但是人们更希望这些为我们提供牛奶的奶牛们能够健康的活下去。
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