南京大学医学院附属鼓楼医院的研究学者发表了一篇论文。该研究显示，白藜芦醇防止人类皮肤和小鼠皮肤的光老化。
白藜芦醇促进AMP激活蛋白激酶磷酸化，从而激活自噬、减少活性氧产生、抑制细胞凋亡、恢复正常细胞周期，缓解紫外线A引起的光老化。

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此外，小鼠皮下注射白藜芦醇，不仅改善了UVA光损伤小鼠皮肤粗糙、红斑和皱纹增加的症状，还减轻了表皮角化过度和色素沉着，减轻了炎症反应，抑制了胶原纤维降解。