首先,我们来看看一组数字,2017年度,死于食用食盐过量的三百万人,死于食用谷物的三百万人,死于食用少量的谷物的人,两百万人死于食用的蔬果,以及坚果和牛羊肉的短缺,全世界死于“吃错饭”的人数高达1100万!

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这就是《柳叶刀》杂志的研究结果,钟南山教授深知“吃对饭”的重要,经过数十年的研究,钟老已经掌握了不少养生之道,他甚至还举办了一些科学的讲座,给民众们讲解一些有用的知识,让他们拥有更好的体质和高寿的体质。钟南山院士说,他今年85岁,但他的健康状况还是很好的,他能做出这样的成绩,与他的健康息息相关,不仅要注意锻炼,要保持良好的精神,还要注意营养,不久前,钟老还给他提过一个建议:“健康第一,吃第一,第二,“吃对饭”!”

现在的社会环境越来越好,许多人都认为,只要能填饱肚子,就足够了,但是,钟南山却告诫人们:“欲使身安,三分饥,三分冷”,过久的话,就会让人过早衰老!增加胃肠负荷,损伤肠道粘膜,也很容易诱发“三高”,可以说是百害而无一益。钟南山院士曾说过,“人一辈子要吞9吨粮食,第一个吃光的人就会离开”,这是有一定的事实依据的,因此,人在日常生活中,只要七八成饱就行,否则等到了老年和老年,很可能会出现骨质疏松、老年性痴呆等疾病。

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肾脏可以说是中年男性必须保护和调理的,但在生活中恰恰受到的伤害又是最多的,男性的职业应酬需要以及日常放纵吃喝熬夜无时无刻都在摧残着,长期的海鲜烧烤小饮料会导致肾脏压力越来越大,尿酸会越来越高,轻则尿酸升高痛风缠身,关节产生结晶,重则需要开刀取石甚至无法行动。所以在日常生活中我们必须要坚持降酸排酸来保养,一日三餐除了要减少摄入高嘌呤食物以外,还需补充风定维素来辅助调节尿酸,它可以通过抑制肝脏内的嘌呤氧化酶活性来降低血液中的尿酸浓度,从而达到快速降酸排酸缓解肾脏压力。长期坚持补充风定维素可以溶解痛风结晶、降低尿酸浓度,缓解关节各种不适、逆转痛风保护肾脏的关键表现。像已经出现尿酸浓度升高,痛风上身,手脚关节出现结晶以及四肢不适等表现发生的男性,都需坚持补充保养,而平时经常应酬喝酒熬夜、爱吃海鲜红肉以及小便赤黄泡沫的人群也需尽快进行保养,同时在这期间我们也需要做到忌酒忌海鲜内脏等发物,杜绝不健康的生活习惯和饮食方式,这样才能保护我们自己的身体,健康的度过中年时期。

营养膳食的含义是什么?钟南山指出,其中的关键是四个字:少盐,少红肉,多粗粮,多水果,现在看来,中国人的食盐摄入量实在是过高,甚至超过了正常饮食的标准!《居民膳食指南》推荐每天摄入的食盐量不能超过6 g,但是许多人每天摄入的食盐量超过了10 g。除了盐摄入过多之外,钟南山也特别注意到,猪肉、牛肉、羊肉等肉类的摄入量都超过标准,长期食用不仅会让人长胖,而且很可能会导致新陈代谢紊乱!另外,粗食、蔬果要多食,平常要多加些,并且要把米面占主要位置,用五种谷物代替。

食物虽然好吃,但是真的有益于身体健康么?钟南山表示,衡量一道食物的好坏,要看四个方面:一是营养的平衡,二是材料的新鲜,三是烹调方法的卫生,三是容易被人体吸收的食物,例如:清蒸鱼、鱼头豆腐汤、盐水白菜。另外,钟南山也说了一句:一些美味的食物,是不卫生的,日常生活中还是要注意的!一是食品添加剂过多,含有大量的色素、甜味剂,属“人造美食”;二是以高脂肪、高热量、高胆固醇为特点的营养不良食品,以及腌制、烧烤、油炸等不卫生烹调方法。膳食构成不能吃牛羊肉,不能吃米饭,不能吃饭的话,应该吃什么?钟南山指出,人们的膳食应该参照“金字塔”模式,一是多油多盐多糖,多食用一些经过处理的食物;第二个层次有肉类、鸡蛋、牛奶、鱼类、豆类,可以适当食用;而在最下面的一层,则是粮食。